4 æg
160 g sukker
2 spk. appelsinsaft
1 knivspids salt
50 g hvedemel
50 g maizena
50 g mandelmel (blendet mandler)
1 tsk. bagepulver
Pisk æggeblommer med sukker til det er lyst og luftigt.
De 3 slags mel og salt blandes, og røres i æggemassen sammen med bagepulver og appelsinsaft. De stiftpiskede æggehvider vendes i dejen.
Dejen hældes i en 20 cm springform, der er smurt i bunden, men ikke i siderne. Læg herefter et stykke bagepapir i bunden. Bages 20-30 min ved 200 grader.
Lad kagen blive i formen til den er næsten kold, vendes ud på en bagerist og køles helt.
Opskriften er fundet hos Kagekonen.com
