Halloween konkurrence

Jeg deltager i en konkurrence hos SuperBest. Jeg håber du vil være med til at stemme på min Dracula kage.

Du kan stemme her.
Det er sidste dag i dag, man kan stemme.

Så please...
Find billedet af kagen. Under billedet kan du stemme ved at sætte antal stjerner. Giv den det antal stjerner du synes :-)

Tusinde tak :-)

Æbler fra plantage

I går var jeg på Kildebrønde Frugtplantage med familien. Vi plukkede 2 slags æbler, Jonagold og Ingrid Marie.

I dag havde jeg så en æbletærte med til kollegerne. Her får du opskriften på den super nemme tærte.

Æbletærte
ca. 25 cm eller som her 36x11 cm
2 æg
180 gram sukker
100 gram smør
120 gram hvedemel
3 æbler

30 g mandler groft hakket
1 spsk. sukker

Tænd ovnen på 200 grader. Smør en tærteform med løs bund og drys den let med rasp.
Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt smeltet smør og mel, rør dejen sammen og bred den ud i formen.
Skræl æblerne, skær dem i tynde både og sæt dem tæt i dejen.

Drys med hakkede mandler og sukker, og sæt formen i ovnen på nederste rille i ca. 30 minutter.

Opskriften er fundet her.

Knap mere tid...

Py ha - der har været lidt travlt på det sidste og til en venindeaften blev det bare lidt mere knapt med tiden... og inspirationen!

Kagen indeholder jordbærmousse og Baileyganache. Kagen er overtrukket med blandet chokoladefondant og marcipan.
Pynten er chokoladeknapper i diverse farver.

Kagen måler 16 x 8 cm.

Tøse cake pops

Til en venindeaften havde jeg disse med som værtindegave. Uha ... det var lige før en af gæsterne stak af med gaven. Hun var helt vild med dem og endte med at få en smagsprøve :)

Det er ren chokoladekage blandet med chokoladecreme og overtrukket med mørk chokolade med et strej af orange.

Tak for en super hyggelig aften :D

Knæk Cancer

Jeg har valgt at støtte Knæk Cancer ved dels at lave en indsamling, hvor man via en kode kan donere 50 kr. Mit mål er at indsamle 2500 kr. Jeg håber og ber til at alle vil støtte - også selv om man i forvejen støtter. Tænk hvad det kan gøre af forskel?

Vil du støtte min indsamling til Knæk Cancer kan du sende en sms til KC 2808 og sende den til 1277. Så støtter du med 50 kr. Se mere her.

Jeg har også valgt at auktionere en kage til højest bydende. Kagen er til 10 personer og mindste bud var 300,- kr.
I skrivende stund er kagens pris nu oppe på 900,-. Jeg er så glad, men håber naturligvis, at prisen vil stige indtil lørdag aften, hvor auktionen slutter. Alt går ubeskåret til Kræftens Bekæmpelse.

Vil du byde på min kage kan du gøre det her.

Husk hver gang Kræftens Bekæmpelse modtager 100 kr., bliver 48 kr. brugt til kræftforskning, 26 kr. bruges til patientstøtte, 19 kr. sættes af til forebyggelse og kun 7 kr. går til administration.

Cake pops til 18 års fødselsdag

Stefano, som min datter har gået i vuggestue med bliver 18 år. Det vil jo så sige, at min datter også meget snart bliver 18 år!!!!! Py ha...

Stefano og hans mor ville gerne glæde gæsterne med nogle cake pops til kaffen. Kagerne indeholder både chokoladekage og drømmekage samt nutellacreme og svejtsisk chokolademarengscreme. Farverne er afstemt efter farverne i bordets pynt.

Kæmpe tillykke til Stefano :D

Grev Dracula

Så blev det halloween-aften på skolen. Jeg meldte mig frivilligt til at medbringe en kage og det blev til "mordet på Grev Dracula".

Kagen består af 3 vaniljelagkagebunde godt farvet med hindbærrød. Fyldet er jordbærfromage og tobleronecreme (ganache).

Hovedet er lavet for sig af 2 røde bunde med samme fyld. Herefter er det sat på kagen med en papplade under. Kraven er lavet af sugarpaste med tylose. Den hviler også på et stykke pap.

Tænderne er lavet af rød og hvid chokolade i en form. Resten er af sugarpaste.

Kagen målte 35x24 og var 8 cm høj (uden hovedet).

Her ses massakren på Grev Dracula:

Cupcakes på farten

For nogen tid siden meldte jeg mig som test-pilot hos Kagedeko. Testen var en cupcake-æske, der skulle kunne transportere cupcakes via posten.

Første hold cupcakes jeg bagte var almindelige standard størrelse cupcakes, men så kunne æskens låg ikke komme på plads. Kagerne var for brede.
Så investerede jeg i en cupcakeform fra Ikea. Det er høje og smalle cupcakes. Det var meget bedre.

Kagerne blev bagt efter arbejde og afsendt samme dag (py-ha stress og jag).
Jeg bagte æble/marcipan cupcakes og pyntede kun lidt med karamel (Dulce De Leche) og en rød marcipanblomst.

Sådan ser æsken ud:

Kagerne i æsken:

Så er kagerne klar til afrejse:

Min kusine og hendes familie i den anden ende af landet var de heldige modtagere.
De har taget billederne herunder som kagerne så ud efter modtagelsen:

Hvis jeg skal sende muffins er æsken velegnet, men cupcakes med pynt... Så vil jeg hellere selv komme og aflevere kagerne personligt :D

Cupcakes i tekopper

Til dagens hyggelige venindebesøg bagte jeg vaniljecupcakes, hvor jeg farvede den ene halvdel af dejen rosafarvet og gav den et par dråber hindbærsmag. Den anden halvdel fik lidt reven citronskal.
Ovenpå kom der frosting af hvid marengs.

Kagerne blev bagt i mine nye tekop-forme, så jeg fald for, da jeg så dem hos Camilla (Himmelske Kager).

Hvid marengs frosting
til ca. 24 cupcakes

450 g sukker
6 pasteuriserede æggehvider
1½ tsk vanilie ekstrakt

Pisk sukker og hvider med et piskeris, mens skålen står over vandbad. Skålen må ikke hvile på bunden af gryden. Blandingen må ikke koge.
Når alt sukkeret er opløst (kan tage 10-15 min/), hældes blandingen over i en røremaskine og der piskes for fuld power til frostingen har stuetemperatur og danner faste toppe og bliver blank. Dette kan tage op til 15-20 minutter.

Brug frostingen som den er eller farv den. Du kan også farve den ene halvdel og så fylde halvt af hver farve i en sprøjtepose.
Frostingen danner en skorpe, når den har stået lidt, men det har ingen betydning. Den er stadig lækker indeni :)


Agnes Cupcakes
til ca. "8 tekopper"

125 g smør
2 æg
125 g mel
125 g rørsukker
1 tsk bagepulver
korn fra 1 vaniljestang
½ tsk fint salt
½ dl mælk

Smag:
100 g frugt (jordbær, hindbær, blåbær)
100 g appelsinsaft + reven skal.
Et par tsk. instantkaffe, rørt op i lidt vand.
Eller stik en firkant chokolade i hver cupcakeform.

Smelt smør. Tilsæt mælk. Pisk æggene i et ad gangen.
Bland mel, salt, vanilje, rørsukker og bagepulver i en anden skål.
Tilsæt smørblandingen lidt ad gangen. Rør til dejen er glad og tilsæt den ønskede smagsvariant.

Serenity Cupcakes

i Grønnegade nr. 32 i København.

Hos Serenity Cupcakes får du de skønneste cupcakes serveret i hyggelige omgivelser af den søde ejer Mariam, der åbnede stedet i 2011.
Stedet oser af tøsehygge i de varme pastelfarver, stedet er holdt i.

Dette billede har jeg lånt fra nettet. Da vi var der var der fuldstændig booket op og der blev ved med at komme kunder ind.

Jeg bestilte en Summer i Rio (fersken/pære med cream cheese frosting):

og min veninde fik en Laquorice Devil (lakrids med marengue frosting):

Vi var begge tilfredse med friskheden i vores kager.

Mariam bager selv sine cupcakes i det tilhørende køkken, som man lige kan ane her:

Serenity Cupcakes sælger også cupcakeforme, krymmel og andre uundværlige ting fra MeriMeri. Desuden kan man holde cupcakekurser og fødselsdage på stedet ligesom man kan bestille cupcakes til bryllup, barnedåb osv.

Billede lånt fra nettet.

Nougatlagkage

Jeg har en god ven, der elsker nougat.

Han følte sig meget overset, da jeg sidst lavede den syndig nougatlagkage til kollegerne.
Så da han i dag kom for at invitere os til dejlig sushi-fødselsdags-frokost fik han i gave denne kage med hjem, som han kan dele med gutterne i aften til landskampen.

Opskriften kan du se her.

Weekend kage

Man kan jo ikke se på denne kage, at den er af "left-overs", vel?

Der er 4 bunde af drømmekage, 1 lag fyld af passion/ferskenfromage, 1 lag chokoladecreme (tobleroneganache) og 1 lag jordbær/rabarbermousse.
Kagen er smurt op med ganachen og pyntet med Toms orange chokoladegrene og lidt guldstøv.



Kagen måler 12 cm i diameter og er 8 cm høj.

Prinsessekage

Vores søde nabo-datter har fødselsdag i dag og bliver 4 år.

Jeg har overrasket hende med denne lille fine kage, der er en drømmekage smurt op med jordbærmarmelade.
Selve kagen er bagt i en gigant cupcake-form og er ca. 7-8 cm høj.

Det røde overtræk er FunCakes marcipanovertræk og resten er almindelig sugarpaste.

Tiaraen/diademet har jeg lavet for nogle uger siden, så den kunne tørre godt op.

Sanders FCK kage

Sander fylder 3 år i dag og han ønsker sig en FCK kage.

Kagen er Bondekonens Chokoladekage delt i 5 bunde. Der er fyld af 2 lag Tobleronecreme (ganache) og 1 lag jordbær/rabarbermousse og 1 lag passionfrugtfromage (fra Städter, købes online).

Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med FunCakes hvide fondant.
Pynt er fondant samt spiselige billeder.

Kæmpe tillykke til Sander :D

En duft af appelsiner...

Til dagens salgsmøde skal denne kage servers som overraskelse.
Kagen indeholder 2 lyse og 1 mørk lagkagebund. Der er fyld af appelsinfromage og chokoladecreme af mørk Toblerone med hakket lys Toblerone.
Kagen er smurt op med nutellacreme og overtrukket med marcipan/sugarpaste.

Der var ønsket en appelsin i hjørnerne, da det er et møde vedr. den herlige appelsindrik Aperol. Appelsinerne er lavet af marcipan blandet med fondant med appelsinsmag. På kanterne har jeg sat nogle chokolade-orangegrene.

Æblepie