Cookies
ca. 15 stk
240 g mel
1 tsk natron
160 g farin
130 g sukker
0,5 tsk. salt
2 tsk vanilje essens
350 g blandet hakket chokolade (eller chokoladeknapper)
Indstil ovnen på 175 C.
Smelt smør. Det skal ikke smeltes helt, men lige til der er nogle små stykker smør tilbage. Afkøl.
Bland mel, natron, de 2 slags sukker og salt.
Rør sammenpisket æg med vaniljeessens og bland i dejen. Rør smør i til dejen lige knap er ensartet. Rør til sidst chokoladen i.
Fordel dejen i store kugler, ca. 50-60 gram hvis du vil have meget store småkager ellers i mindre kugler.
Bages i ca. 10 minutter - til de får en lidt bagt kant. Tag bagepladen ud og lad kagerne blive på den varme plade i yderligere 10 minutter.
Afkøl efterfølgende på rist til de er helt kolde og opbevar i tætlukket dåse.
