Påskechokolader 2026

I år blev chokoladerne som disse og har vakt stor glæde hos familie og venner🐣

Gul kylling - gold chokolade med fyld af passionsfrugtganache

Hvid kylling - mørk chokolade med mint karamel-ganache

Kaniner - hvid chokolade med solbær og lakrids

Ovale ringe - hvid chokolade med pistaciecreme og knas (Dubai)

Kyllinger - hvid chokolade med lakrids og solbær

Kyllinger - mørk chokolade med marcipan og nougat 

Gule blomster - lys chokolade med fyld af passionsfrugtganache, skildpaddeganache og små chokoladedrops

Happy Easter - lys chokolade med pistacie og knas (Dubai)

Mariehøner - Gold med Yankie Bar ganache

Æg af hvid og lys chokolade - café latte ganache

Top med gul, grøn og lilla - Gold chokolade med kokosganache

Æg med guldpletter - mørk chokolade med appelsin ganache

Fødselsdagschokolader

Festlig fødselsdagsæske til veninde.

Hvid chokolade med flag - solbær og lakrids

Tillykke - mørk chokolade  med Dumle ganache

Happy Birthday - lys chokolade Dumle/kokosganache 

Choccolat - mørk chokolade med Snickers

Valmuer - hvid chokolade med jordbærganache

Gyldne chokolader

En æske med gyldne farver💛

Mosaik - Lakrids ganache 

Kuppel -  Mørk chokolade med Pralin feuilletine

"Chocolat" - Mørk chokolade med fyld af Snickers 

Snirkler - Mørk chokolade med Skildpadde (romsmag)

Rosa guld mønster/flettet - nougat

Cookie sticks

Lækre småkagestænger med chokolade og hasselnøddemel.

Opskrift
ca. 30-35 stk
130 g smeltet smør
90 g farin
60 g sukker
1 æg
170 g mel
60 g hasselnøddemel (blend evt. hele nødder eller flager)
0,5 tsk natron
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
2 nip salt
150 g chokoladeknapper eller hakket chokolade (her er det mørk, lys og Gold chokolade)
evt. 3 tsk små chokoladedråber/bagechokolade
evt. karamelknas fra Dr. Oetker

Smelt smør. Bland farin og sukker og hæld smøret over. Rør og lad det køle lidt af. Rør ægget i og bland godt.
Bland mel, hasselnøddemel, natron, bagepulver, vaniljesukker og salt og rør i sukkerblandingen ad 3 omgange. Rør til sidst chokolade i. 

Indstil ovnen på 180 C.
Rul dejen kvadratisk ud mellem 2 stykker bagepapir  med en tykkelse på 1 cm.  Stil den udrullede dej i køleskab i 30 minutter.
Skær lange strimler med en bredde på 1,5 cm og 10 cm lange og fordel strimlerne med god plads imellem. De flyder en del ud. Her blev det til 3 bageplader.

Bag strimlerne i 12-14 minutter. Mens kagerne stadig ligger på den varme plade kan der fordeles chokolade på toppen. Lad det smelte og rør med en tandstik. Drys evt med karamelknas.

Mælkesnitte småkager

De smager som mælkesnitte og kan varmt anbefales. 

Mælkesnitte småkage
ca. 30 stk.
40 g kakaopulver
140 g hvedemel
45 g majsstivelse (maizena)
1/2 tsk. natron
130 g sukker
100 g meget blødt smør
1-2 spsk mælk

Smørcreme
50 g smør stuetempereret
100 g flormelis
1,5 tsk vaniljesukker

Dejen
Bland kakaopulver, mel, maizena og natron i en skål.
Pisk sukker og smør i en anden skål til det er luftigt og lidt lysere i farven.
Bland melblandingen i smørblandingen, lidt ad gangen. 
Tilsæt til sidst mælk og saml dejen med hænderne. 
Rul dejen ud til ca. 3mm tykkelse og udstik småkager - her er de 3,5 cm.
Bag en plade ad gangen ved 160 C varmluft.

Smørcremen
Pisk smør og tilsæt flormelis/vaniljesukker lidt ad gangen. Pisk gerne i op til 5 minutter det giver den bedste smag.
Sprøjt cremen ud på halvdelen af småkagerne og læg de resterende småkager oven på.
Opbevares ved stuetemperatur i tætsluttende kagedåse,

Kage sandwich

En skøn kage med fyld af hjemmelavet brombærsyltetøj. Start med at tilberede syltetøjet dagen før, hvis ikke der bruges færdigkøbt.

Kagen
ca. 16 stykker kage
295 g mel
260 g sukker (opdelt i 210 og 50 g)
1,5 tsk. bagepulver
0,5 tsk. salt
2,5 tsk. kanel (opdelt i 1 tsk og 1,5 tsk.)
170 g smeltet smør
60 g skyr eller andet surmælksprodukt*
1,5 tsk. vaniljeekstrakt
1 æg*
170 g syltetøj*

* stuetempereret

Syltetøj
250 g (frosne) brombær (eller andre bær)
1 tsk. vaniljesukker
0,5 dl. vand
Saften fra 1/2 citron (kan undlades)
140 g sukker

Kog alt til sukker er smeltet og bærrene bløde, ca. 20 minutter. Si evt. kerner fra. Lad det køle af i ca. 30 minutter. Koges op og småkoger til saften er fordampet lidt. Stil på køl. Når det er kølet helt af tjekkes konsistensen. Den skal være rimelig fast. Ved brug skal syltetøjet dog være stuetempereret.

Dejen
Indstil ovnen på 175 C). Smør og for med bagepapir n 20x20 cm kageform. Hvis det ikke er en springform, så sørg for at lægge lange strimler af bagepapir nederst, så kagen kan løftes op når den er afkølet.
Bland mel, 210 g sukker, bagepulver, salt og 1 tsk kanel i en stor skål.
Pisk smeltet smør og skyr i en anden skål og tilsæt så vanilje og æg i smørblandingen. Pisk godt igennem.
Bland de våde ingredienser i de tørre og rør/vend det hele godt sammen. Del i to portioner.
Halvdelen af dejen fordeles i formen. Fordel brombærsyltetøj og fordel resten af dejen over. Det gøres ved at smuldre dejen hen over syltetøjet.
Bland 1,5 tsk kanel og 50 g sukker, og drys over kagen.
Bages ca. 25-30 min til overfladen er gylden. Køl kagen helt af før den forsigtigt løftes ud af formen og skærer i firkanter.