Min nabo, Louise har fødselsdag og hertil har jeg bagt cupcakes med blåbær og hvid chokolade pyntet med Vanilla Whipped Icing Mix, blomster, sprinkles og glimmer. Der er også gulerodscupcakes pyntet med Lemon Curd cream-icing (se opskrift nedenunder, - smager helt fantastisk!). De blev også pyntet med blomster, blade og sprinkles og til sidst lidt guldstøv.
Håber det bliver en herligt fødselsdag, Louise.
Mens jeg bagte cupcakes, pyntede min søn på 10 år vores lille juletræ. Som det ses falder æblet ikke langt fra stammen ;-)
Lemon Curd cream-icing
2,5 dl. piskefløde
2 dl. græsk yougurt 10%
1 spk. vaniljesukker
1-2 spk. flormelis
3-4 tsk. Lemon Curd
Pisk fløden forholdsvis stiv med vaniljesukker og flormelis. Tilsæt yougurt og Lemon Curd. Opbevares koldt indtil brug.
