lørdag den 10. november 2018

Dåbskage til Viola



Endnu en skøn lille pige skal døbes og kagen, der serveres er denne roasfarvet kage. Lille Viola blev født den 26. juli 2018 og den dag skal markeres her ved dåben.



Kagen består af 3 bunde af en rigtig skøn chokoladekage med masser af smag. Mellem bundene er hindbærmousse og chokoladecreme af mørk chokolade. Kagen er smurt op med citroncreme og overtrukket med marmoreret rosafarvet fondant.



Pynten er formet af fondant.



Teddybamsen er formet i chokoladefondant.






Kagen måler hhv. 20 cm og 30 cm og hver etage er 9 cm høj.

Opskrifter
Chokoladekage
Hindbærmousse
Chokoladecreme
Citronsmørcreme

fredag den 9. november 2018

Romkugler



Hjemmelavet romkugler er så meget bedre end de købte...



Romkugler
12 stk.
300 g chokoladekage
50-75 g revet marcipan
2 spsk. hindbærsyltetøj (gerne uden kerner)
2 spsk. citronsmørcreme (eller Nutella)
1,5 tsk. romessens

ca. 120 g krymmel

Smulr kagen til små krummer med hænderne eller kør den i en foodprofessor. Tilsæt revet marcipan, syltetøj, smørcreme (eller Nutella) og romessens. Rør det hel godt sammen i en røremaskine.
Smag dig frem til den rette smag og tilsæt flormelis, hvis konsistensen er for blød og tilsæt lidt syltetøj eller Nutella, hvis den er for tør.

Vej kuglerne af til 40 gram og tril dem i krymmel, mens de er nyrullet og let fugtige. Opbevares på køl.

Disse lyserøde/lyseblå kugler er uden romessens og har i i stedet fået tilsat lidt citronessens.

lørdag den 3. november 2018

Afsløring af baby




Det har været så dejligt at skulle lave denne afsløringskage. Et skønt ungt par har været til kønsscanning af baby og overdrager kuverten til mig, så jeg kan lave en kage, der skal afsløre babyens køn over for parret selv og deres nærmeste. En super sjov ide, men ikke så meget tid fra kuverten blev afleveret til kagen blev hentet, så på forhånd havde jeg bestilt 2 sutter, en lyserød og en lyseblå.

Kagen endte med at blive 3 bunde af drømmekage penslet med limesirup. Herpå toppe af hvid chokoladecreme med revet limeskal og masser af friske bær.



Midten af kagen blev udstukket, så der kunne være plads til en sut og flere bær.



På toppen kom lidt chokoladeknapper og bærrene blev penslet med perlemor.



Kagen måler 20 cm og er ca. 8 høj.



Tillykke med den lile kommende babypige :)

Opskrifter
Drømmekage
Hvid chokoladecreme med lime (1,5 portion til denne kage)
Limesirup

lørdag den 27. oktober 2018

Fødselsdagspops



Til min søde nevø, der holder fødselsdag. Den fine potte kagerne står i er fra Wilton (uden klistermærker).



Opskrift
Cake pops

fredag den 26. oktober 2018

Efterårs pops



Alle de skønne farver der ses her i efteråret ...

Cake pops
24 stk.
550 g Drømmekage
4 spsk flormelis
2,5 spsk hindbær
3 spsk. Nutella
2 spsk kakaopulver

200 g mørk chokolade
Bronze, guld, grøn og orange sukkerperler
24 slikkepinde, 20 cm



Smulr kagen i en stor skål (eller kør den på en foodprocessor). Bland flormelis, marmelade og Nutella i og rør det godt sammen. Gerne på en maskine. Prøv dig frem med konsistensen. Der skal kunne trilles faste kugler af massen. Tilsæt evt. mere flormelis hvis massen er for fugtig eller mere marmelade hvis den er for tør.

Form til små kegler. Køl dem i 1 time. Smelt lidt chokolade og dyp pindene heri inden de stikkes ca halvvejs ind i popsene. Lad igen popsene køle.
Smelt chokoladen og dyp pops heri. Tap forsigtigt kagepinden på kanten af chokoladeskålen, så overskydende chokolade falder af. Drys så med det samme med sukkerperler.
Stil på køl indtil servering.

Dreng eller pige



... ja det kunne være til et babyshower, hvor man ikke ved om det bliver en dreng eller en pige. Men det er det ikke. Det er 5 farverige cake pops som naboen har fået.



Opskrift
Cake pops

søndag den 21. oktober 2018

Hjertepops



Til et sygebesøg er det godt med lidt opmuntring i form af nogle søde cakepops. De fine æsker er fra Wilton.



Opskrift
Cakepops (80 stk)
Cakepops (24 stk)