Min nevø bliver 16 år i dag og skal have en kage med i klubben. Der skulle ikke være for meget pynt, så det blev til denne kage.
Der er 3 lyse lagkagebunde med blandet røde bær og revet limeskal-mousse og nougat/mørk chokolade ganache.
Overtrækket er blandet hvid sukkerpaste og marcipan (ca. 70/30), royal icing med limesaft og sukkerpaste blomster.
Kagen måler 36x26 og er ca. 7 cm høj. Der er kage til ca. 30-35 personer.
Tillykke Frederik med de 16 år...
