søndag den 27. februar 2011

Mandelcupcakes


Ca 9 stk

2 kogte mellemstore kartofler
50 g mandler
75 g smør
125 g sukker
2 æg
Reven skal af ½ citron eller 1½ lime
50 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver

Kartoflerne rives og mandlerner blendes med skal på. Smør og sukker røres smidigt og tilsættes æggene et af gangen. Rør derefter de revne kartofler, mandler, citron/lime skal og mel, der er blandet med bagepulver. Hæld dejen halvt i formene.
Bages i forvarmet ovn ved 200C ca. 15 min. Afkøles på en rist.

Pyntes efter behag.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar