tirsdag den 28. juni 2011

Rabarbermousse


Passer som et lag i en 20-25 cm kage

250 g rabarber, renset og snittet i ca. 1 cm
3 spk sukker
1 dl. vand
1 tsk vaniljesukker
3 blade husblas
2½-3½ dl. piskefløde
Evt. friske jordbær

Læg husblassen i blød i koldt vand i minimum 10 min. Kog rabarber med vand og sukker til det er mørt.
Pres vandet fra husblassen og rør det ud i den let afkølede rabarbermasse. Tilsæt 1 tsk. vaniljesukker. Rør det hele sammen og stil på køl.
Pisk fløden godt til skum og rør den afkølede rabarbermasse heri.

Fyld moussen i en kage, læg evt. friske jordbær ovenpå.

Jeg har opskriften herfra.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar