I dag skulle jeg mødes med en veninde, der elsker lakrids. Jeg tænkte, at hun så lige måtte smage disse små pletskud.
Opskriften har jeg fundet hos Himmelske kager og er som følger:
50 stk mandler
150 g mørk chokolade
2 spk cacao (ren cacao)
3-4 tsk lakridspulver (kan f.eks. købes hos Specialkøbmanden)
Sigt cacao og lakridspulver i en skål eller dyb tallerken.
Smelt chokoladen over vandbad. Dyp mandlerne i chokoladen og derefter i cacao/lakridsblandingen. Hvis du synes, så give mandlerne en ekstra tur i blandingen. Det gør dem pænere. Lad mandlerne ligge og tørre på et stykke bagepapir til chokoladen er størknet.
Opbevares i et glas eller en dåse.
