søndag den 13. maj 2012

Caramel Mud Cupcakes


Disse cupcakes smager bare godt! Overfladen bliver lidt sprød og inden i... bløde og fugtige.

Opskrifter får du her:
24 alm. cupcakes

150 g hvid chokolade (jeg brugte Toblerone)
250 g smør
350 g muscovado sukker (eller brun farin)
2½ dl mælk
2 æg
150 g selvhævende mel (opskrift nedenfor)
150 g almindeligt mel

Indstil ovnen på 180 grader.
Smelt chokolade, smør, sukker og mælk i en gryde og lad det køle af.
Pisk æggene let i hånden og tilsæt dem. Sigt begge slags mel i dejen. Vend det hele sammen og fyld i formene og bag ca. 20-25 min (test med en tandstik om de er færdige).

Jeg halverede opskriften og fik 9 store cupcakes. Ifølge opskriften skal der blive 45 til 50 mini cupcakes af en hele portion.

Jeg pyntede med en rest Svejtsisk marengschokoladecreme og en lille sød sommerfugl. Cupcakeformen er fra Culpitt, som er supergode og holder både fedtmærker væk og beholder farven. Jeg kan desværre ikke huske, hvor jeg har dem fra, men det er et godt mærke som jeg vil holde øje med fremover.

Selvhævende mel:
215 g mel
2½ tsk bagepulver
½ tsk fint salt

Alt blandes og opbevares i en lufttæt beholder.

Opskriften er jeg blevet anbefalet af Huskekagen.

5 kommentarer:

  1. Mums hvor ser det godt ud.

    SvarSlet
  2. Lækker opskrift, alle kager som er bløde og fugtige er gode :-)

    SvarSlet
  3. Hejsa

    Bruger du stadig 2 æg til en ½ portion og kan jeg bruge alm sukker istedet for...

    KH Nathalia

    Ps Har forresten lavet min allerførste pigedåbskage og første kage i 2 etager :o)

    SvarSlet
  4. Nathalia@ nej jeg halverer hele opskriften, så kun 1 æg.
    Tillykke med kagerne. Du kan jo sende mig et billede af dem på min mail - jeg ser jo gerne dine resultater :D

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg prøvede for langggg tid siden, på din mail (husker du det da din pc var i stykker)men det virkede ikke...Der havde jeg lavet min kage nr 3 :o)
      Men vil da prøve igen

      KH

      Slet