To gode peanutbuttersmåkager lagt sammen om en frisk flødeost/peanutbutter/nutella-creme.... Need I say more???
Her får du opskriften:
Peanut Butter Sandwich Cookies
Ca. 15 sandwich
275 g mel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
½ tsk salt
85 g stuetemp. smør
100 g brunt sukker (farin)
100 g flormelis
125 g creamy peanutbutter
100 ml smagsneutralt olie
1½ tsk. vaniljeekstrakt
1 stort æg
Cremet peanutbutter fyld
170 g flødeost
125 g creamy peanutbutter*
40 g flormelis
* jeg brugte ca. 80 g peanutbutter og 45 g nutella
Tænd ovnen på 175 g og gør 2 bageplader klar med bagepapir.
Sigt mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.
Pisk smør og de 2 slags sukker sammen i ca. 2 minutter. Det skal blive let og luftigt. Tilsæt peanutbutter og bland.
Stille og roligt tilsættes olie, vanilje og æg. Bland kort, ca 20 sekunder. Tilsæt melblandingen og bland til det kun lige blandet. Vend det evt sammen med en dejskraber til sidst.
Brug evt. en lille iskugle-ske til at lave små kugler på badepladen. Kagerne flyder godt ud, så gør plads. Flad kuglerne en smule ud.
Bag småkagerne midt i ovnen i ca. 12-15 min. De skal være let gyldne i kanten. Tag hele pladen ud og lad kagerne køle helt af på bagepapiret på bagepladen.
Spis dem som de er eller fyld dem 2 og 2 med den cremede peanutbutter fyld. Pisk alle ingredienser sammen og læg mellem kagerne.
Fyld kun de kager, der skal spises med det samme.
God fornøjelse.
Originalopskriften findes hos Backers Royale.
