Forleden så jeg Nikolaos Strangas kreere disse lækre scones med 3 forskellige slags indhold i tv. Dem måtte vi lige prøve herhjemme. Opskriften er nem, men jeg fik kun 5 scones ud af en portion. På tv delte Strangas portionen i 3. Nå men så må man jo bare lave 2 portioner, en med chokolade og en med ost. De blev udstukket med et rund hverdagsglas. Stor succes herhjemme:)
Opskriften får du her:
55 g smør (skåret i små tern og sat i fryseren mens du gør de øvrige ingredienser klar)
1 dl. kærnemælk (jeg brugte laktosefri minimælk tilsat ca. 1 spsk citronsaft. Lad stå i ca. 10 min før brug)
10 g bagepulver
160 g hvedemel
25 g sukker (evt. Sukrin)
2 g salt
75 g grofthakket chokolade eller
60 g smagfuld ost i små tern
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland mel, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt de frosne smørtern, men bland det kun så lidt, at der stadig er i små synlige smørtern.
Tilsæt mælke og rør til dejen er ensartet.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, tryk den sammen men ælt den ikke mere end højst nødvendigt.
Bland enten chokolade eller ost i, men igen - ælt ikke for meget.
Rul ud i ca. 4-5 cm tykkelse. Udstik cikler med et glas eller kageudstikker. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag midt i ovnen i ca. 15-18 minutter.
Originalopskriften findes her.
