I dag skal min søde kollegas første barnebarn døbes og kagen til de 50 gæster bliver denne kage.
Hver kage indholder 4 bunde, 2 chokoladelagkagebunde og 2 vaniljelagkagebunde. Hver kage har fyld af 2 lag hindbærmousse og 1 lag Tobleroneganache. Den øverste kage er opsmurt med Svejtsisk Marengssmørcreme med hvid chokolade og det samme er den nederste, men her er cremen også tilsat hindbærpure.
Pynten er formet i fondant. Bogstaverne er sat fast med en tandstik.
Kagerne måler hhv 20x13 cm og 25x13 cm.
Opskrifter:
Lagkagebunde
Hindbærmousse
Tobleroneganache
Svejtsisk Marengssmørcreme med hvid chokolade (3 med hindbær, 1 uden)
