Birgitte, som jeg har kendt i rigtig mange år, skal fejre sin 50 års fødselsdag. Vi blev enige om den altid skønne kombination af hindbærmousse og Tobleroneganache lagt sammen med tykke vanilje- og chokoladebunde. Kagen blev smurt op med Svejtsisk Marengssmørcreme med lys chokolade og pyntet med små sølvkugler og hindbær.
Kagen måler Ø25 cm og er 11 cm høj.
Der skal også serveres en Oreo-chokoladekage. Det er 4 chokoladekagebunde med 3 lag fyld af Oreo/flødeskumscreme. Denne kage er smurt op med en lækker kakaofrosting og er pyntet med Oreos og sølvkugler.
Kagen måler Ø25 cm og er 10,5 cm høj.
Desuden serveres chokoladecupcakes med hvid chokoladecreme. Kagerne er pyntet med store sølvkugler.
Alle sølvkuglerne kan spises og er fra Special Moment.
Opskrifter
Lagkagebunde
Hindbærmousse
Tobleroneganache
Svejtsisk Marengssmørcreme tilsat 175 g lys chokolade
Chokoladekage eller Black Magic kagen
Fyld
Kakaofrosting
Chokoladecupcakes
Svejtsisk Marengssmørcreme tilsat 175 g hvid chokolade og 3 tsk vaniljeessens fra Dr. Oetker
