Super lækker kage med smag af den skønne passionsfrugt og med en let salt undertone fra kiksebunden. Mellem mousse og kiksebund ligger et lag smeltet karamel med passionsfrugtpuré. På toppen valgte jeg en cirkel af hvid chokolade drysset med guldglimmer og bladguld samt blåbær rullet i guldglimmer.
Opskriften findes hos Maja Vase, der har udviklet en fin og inspirerende app med nemme og overskuelige vejledninger - den kan jeg virkelig anbefale.
Lige i denne opskrift vil jeg ikke vælge karamellaget en anden gang, da det blev meget hårdt og svært at skære igennem - og få et pænt stykke ud af det. Man kunne vælge en chokoladganache med karamelsmag i stedet, for de to smage klær' hinanden.
