Kærligheden kommer her i form af skønne Brownie Cupcakes med pynt af vaniljefrosting, hjerter og søde ord.
Brownie Cupcakes
12-14 stk.
155 g mørk chokolade
200 g sukker
165 g smør
4 æg
55 g kakaopulver
Og ja ganske rigtigt - uden mel:)
Pynt/fyld
150 g frosne bær (f.eks. blandet røde bær)
2 spsk sukker
1/2 stang vanilje
1/2 husblas
lidt vand
Ca 3 spsk Nutella
Whipped Vanilla Icing fra Wilton (købes online)
Bærkompot
Læg husblas i blød.
Hæld bær, sukker og den halve stang vanilje (del den på midten) og lidt vand op i en lille gryde. Kog til bær er optøet og godt møre, ca. 10 minutter.
Fjern vaniljestangen og hæld lidt af vandet fra. Blend bær og tilsæt husblas. Lad kompotten køle af.
Kagerne
Smelt chokolade og smør over vandbad. Når det er smeltet tages blandingen af varmen.
Hæld blandingen ned i en skål med sukker og pisk det igennem. Tilsæt æggene et af gangen.
Sigt kakaopulver i skålen og vend med en dejskraber indtil det kun lige er blandet.
Bages midt i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter - test med en tandstikker om de er færdige. Afkøles på en bagerist.
Skær et hul i midten af kagerne med en skarp kniv, en cupcake udhuler eller æblekernefjerner. Ikke helt ned til bunden. Fyld med lidt Nutella og bærkompot i hullet. Læg den lille kagedel på, som du skar fra.
Pynt nu med den frosting du ønsker. Her er det en kridhvid vaniljefrosting fra Wilton (Whipped Vanilla Icing). Der skal kun tilsættes iskoldt vand og frostingen kan eventuel farves med pastafarve.
Happy Valentine♥
Opskriften til kagerne er fundet her
