tirsdag den 1. november 2011

Småkager


Jeg har lavet halloween småkager som gravsten med royal icing og pyntet med lidt chokolade kranier og knogler.
Jeg har lavet også græskar, blade og flagermus (med lakridssmag i icingen). De fine agern er drysset med krymmel fra Wilton.




Basisopskrift:
200 g smør i små tern
200 g flormelis (alm. sukker kan også bruges)
1 stort æg
400 g mel (evt 50 g af det som cacao)

Smagsvarianter:
1 stor spk vaniljesukker eller kornene fra 1 vaniljestang
1 ps brunkagekrydderi
reven skal af en usprøjtet citron, lime eller appelsin
50 g cacao
1½ tsk appelsinpasta

Rør smør og flormelis godt sammen. Tilsæt letpisket æg og den ønskede smagsvariant. Rør det hele godt sammen og tilsæt sigtet mel lidt af gangen.
Saml dejen helt med hænderne. Lad dejen hvile indpakket i en plastpose i ca. 1½ time. Rul ud enten på bagepapir eller med lidt mel. For at få ens tykkelse på småkagerne kan du rulle ud mellem 2 træpinde. Bag ved ca. 175-200 grader i ca. 10-15 minutter midt i ovnen.

Icing:
1 bæger past. æggehvide
Et par dråber eddike eller citronsaft (gør glasuren blank)
Flormelis - til den ønskede konsistensen opnås (ca. 300-400 g)
Alverdens pastafarver og pynt


Spøgelserne hører jo også til.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar