torsdag den 4. juli 2013

Curd - tropical


Ca 300 g blendet frisk ananas
3 små nektariner uden skræl, blendet
1½ dl rørsukker, sukker eller syltesukker
½ ts fint salt
skal og saft fra 1 citron
2 spsk Maizena udrørt i ½ dl koldt vand
50 g smør

Kog stille og roligt den blendede ananas og nektariner op med sukker. Lad det koge et par minutter.
Tilsæt salt og citronskal + saft.
Smag om der skal mere i af det ene eller det andet.
Under konstant omrøring tilsættes Maizena blanding lidt ad gangen. Når det begynder at tykne slukkes for varmen og smørret røres i.
Når det er helt smeltet, hældes curden på helt rene glas.

Opskriften er inspireret af Pærecurd.

Enjoy :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar