søndag den 23. oktober 2016

Den bedste banankage



Det synes jeg i hvert fald. Også dem der har smagt den tidligere. Kagen er bagt rigtig mange gange herhjemme. Den er sød, svampet og lækker med store chokoladestykker. Her får du opskriften:

125 g smeltet smør
185 g sukker
2 æg
150 g mel
½ tsk. bagepulver
1 tsk natron
½ tsk. vaniljesukker
2 spk. mælk
200 g bananmos (ca. 2 mellemstore)
100 g groft hakket chokolade

Evt. fintrevet skal fra en appelsin

Tænd for ovnen på 200 grader.
Smør en form ca. 20 cm og læg evt. et stykke bagepapir i bunden. Drys evt. et tyndt lag mel langs kanterne.
Pisk æg og sukker tykt og luftigt. Tilsæt smørret.

Bland mel med bagepulver, natron og vaniljesukker. Mos bananerne og bland det med den hakkede chokolade.

Bland æggemassen med melblandingen og tilsæt til sidst banan/chokolade sammen med mælken.
Hæld i formen og bag ved 200 grader i ca. 35-45 min.

Kan også med fordel bruges til cupcakes. Portionen giver da ca. 16-18 cupcakes, der skal bages i ca. 15-20 min.
Sæt gerne kagen i køleskabet. Det bliver den kun bedre af...

På billedet er kagen pyntet med chokoladeganache (1:1), Orangegrene (fra Toms Chokolade) og lidt gul krymmel.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar