Jeg elsker bare disse dadeltrøffelkugler og de er igen på menuen, det er jo januar ;) Der er ikke andet sukker i end frugtsukker fra dadlerne og hvis du erstatter mælk eller fløde med f.eks. mandelmælk eller sukkerfrit syltetøj, ja så er de jo også gode hvis man er lidt laktoseintolerant.
Her får du opskriften:
Opskriften giver 10 kugler.
10 friske dadler (u/sten)
1 dl mandelmel (du kan selv blende hele mandler)
4 tsk kakaopulver
1-2 tsk romessens
2 spsk peanut butter (sukkerfri)
Evt. lidt mælk eller fløde (hvis massen virker tørt)
I stedet for mælk/fløde kan der tilsættes lidt sukkerfri syltetøj, mandelmælk eller lignende
Alt blandes i en foodprofessor til sammenhængende og blød masse. Massen trilles til 10 kugler, der kan rulles i f.eks. kokos eller som her - ristet mandelmel blandet med frysetørret hindbær.
Opbevares på køl.
