Nytårskagen består af en skøn Brownie, hvor der er smurt et tyndt lag kokosganache og drysset med hvide knasende chokoladekugler. Herpå et lag min yndlingsmousse nemlig havtorn og en let chokolademousse, tilsat en masse bittesmå chokoladestykker med karamelsmag. Langs kanten er sat et bånd af marcipan blandet med lidt chokoladefondant. Båndet er penslet med guldstøv fra Odense Marcipan.
På toppen er der drysset guldfarvet chokoladekrymmel og sat chokoladediamanter.
Med ønske om et skønt nytår til alle...
Opskrifter
Brownie fra Maja Vase
Havtornmousse
Chokolademousse
