lørdag den 1. april 2023

Påskechokolader 2023


Årets påskechokolader kommer i æsker med 2 store og 6 mindre æg eller æsker med 9 mindre chokolader.
Chokoladen er fra Callebaut, formene er fra Chocolateworld og FunCakes. 

Hvid eller gold chokolade med gule kyllinger: Goldganache med peanut krokant.

Mørk chokolade med hvide kyllinger: Cara Cakine (knasende nougat-agtig fyld)

Mørk chokolade med pink pletter - hindbærganache

Mørk chokolade med Happy Easter - Chokoladeganache

Gold chokolade m/sorte pletter - mørk ganache med Nutella og Pralin Feuilletine.

Hvid chokolade med pletter af sort og guld - Oreo trøffel (både store og små chokolader)

Lys chokolade med blade - passionsfrugt

Mørk med grøn og gul: Knasende ganache med bund af marcipan (både store og små chokolader)

Opskrift
Knasende ganache med bund af marcipan
Opskrift til 12 store æg og 21 små
75 g hvid chokolade
75 g lys chokolade
50 g piskefløde
10  glukose sirup
100 g Pralin Feuilletine
50 g Nutella

Smelt let hvid og lys chokolade. Kog fløde og sirup op og hæld over chokoladen, så det smelter helt. Rør pralin Feuilletine  sammen med Nutella. Massen skal højst være 30 C når den fyldes i formene.