I oktober måned må der godt være lidt "blod"... Mørk chokolade med fyld af karamel.
Skallerne
250 g mørk chokolade (Callebaut 815)
Farvet kakaosmør
Puds formen godt og farv med kakaosmør. Først stænkes med rød farve, herefter duppes med hvid. Støb skallerne med tempereret chokolade.
Fyld
200 g/(40 stkToms Guldkarameller
40 ml piskefløde
Smelt karamellerne sammen med fløden over helt svag varme i en lille gryde. Rør rundt og bland godt sammen. Lad karamellen køle ned til max. 30 grader og fyld formen.
Luk formens huller med tempereret chokolade.
