Stor fødselsdagskage til Kim, der fylder 70 år.
Kagen indeholder 2 vaniljebunde og en kakaobund. Fyldet er frisk jordbær/rabarbermousse og Tobleronecreme, som er en god kombination.
Kagen er smurt op med en citroncreme og pyntet med marcipan, mandelkrokant og chokoladeflag.
Kagen måler 25 cm og er 10 cm høj.
Kagen rækker til ca. 25 personer.
Opskrifter
Vaniljebunde
Kakaobund
Jordbær/rabarber mousse
Tobleronecreme
SMBC med citron
Chokoladedrip
25 g mørk chokolade
25 g piskefløde
Smelt over vandbad og rør imens. Afkøl let og hæld i pose eller sprøjteflaske. Test på et koldt glas, hvor langt ned dråben glider. Hvis den glider for langt ned, er chokoladen for kold.
