søndag den 27. februar 2011

Mandelcupcakes


Ca 9 stk

2 kogte mellemstore kartofler
50 g mandler
75 g smør
125 g sukker
2 æg
Reven skal af ½ citron eller 1½ lime
50 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver

Kartoflerne rives og mandlerner blendes med skal på. Smør og sukker røres smidigt og tilsættes æggene et af gangen. Rør derefter de revne kartofler, mandler, citron/lime skal og mel, der er blandet med bagepulver. Hæld dejen halvt i formene.
Bages i forvarmet ovn ved 200C ca. 15 min. Afkøles på en rist.

Pyntes efter behag.

Mandelcupcakes


Ca 9 stk

2 kogte mellemstore kartofler
50 g mandler
75 g smør
125 g sukker
2 æg
Reven skal af ½ citron eller 1½ lime
50 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver

Kartoflerne rives og mandlerner blendes med skal på. Smør og sukker røres smidigt og tilsættes æggene et af gangen. Rør derefter de revne kartofler, mandler, citron/lime skal og mel, der er blandet med bagepulver. Hæld dejen halvt i formene.
Bages i forvarmet ovn ved 200C ca. 15 min. Afkøles på en rist.

Pyntes efter behag.

Hvid frosting

til swhirl på ca. 9-10 cupcakes

180 g hvid Marabou (Vintervit)
200 g Philadelfiaost
50 g smør
2½ dl. flormelis

Smelt chokoladen i vandbad. Lad det køle lidt af.
Pisk Philadelfiaost, smør og sukker godt sammen.
Tilsæt den smeltede chokolade og blandt det sammen.

Søndagscupcakes


Disse cupcakes er 3 forskellige slags.
Der er banan/chokolade i gule forme med Nutellacreme og en bananklase ovenpå. Bananerne er lavet af fondant med banansmag i en isterningbakke.



Så er der de skønne gulerodscupcakes fra Kageklovn med orange forme og pynt af frosting af bl.a. hvid Marabou. Roser og blade er lavet af chokolade med mintsmag.



Endelig er der mandelcupcakes i grønne forme med enten Nutella eller hvid frosting.





Kagerne i æsken er en gave:-)

onsdag den 23. februar 2011

Søde gaver


Se lige nogle søde gaver jeg har fået. Bare sådan lige.
Mandag lå der en fin pakke på mit skrivebord med en skøn t-shirt indeni. Læs lige teksten på det nederste billede:-) Den var fra en kage-sød veninde, nemlig Heidi.


Onsdag får jeg så de søde cupcake-øreringe af min kollega Tine. Er de ikke bare herlige? Hun har selv lavet dem af fimo-ler:-)

Tusinde tak

fredag den 18. februar 2011

Sukkerblomster - værtindegave


Den Lille Kage havde fornylig et indlæg, hvor hun havde lavet blomster i Royal Icing til en veninde i værtindegave. Det synes jeg var alletiders idé. Især fordi min veninde (fra Cupcake Day) er blevet besat af en gal cupcake og jeg ved hun endnu ikke har alle farver og blomsterudstikkere. Derfor lavede jeg lige nogle blå og turkise til hende, da det var hendes tur til at holde Tøseaften. Stor glæde...

onsdag den 16. februar 2011

Kiksekage og tebirkes


Vinterferie - så må man godt hygge med lidt godt. Min datter og jeg fik lyst til at prøve en kiksekage, og det er rigtig mange år siden jeg sidst lavede sådan en. Opskriften fandt jeg bl.a. hos her hos Thomas Herman. Vi brugte runde Marie-kiks, men en anden gang vil jeg finde nogle af de rigtige aflange kiks til formålet. Disse blev lidt bløde i det.



Tebirkes er 2.hold!!! De første forsvandt i løbet af 2 dage med overnattende venner og veninder...
Opskriften er fra Amo's bagebøger, som er rigtig gode til mange formål.

mandag den 7. februar 2011

Mini Valentine kager



Tyvstart på Valentines Day: Mini kager af Bondekonens Chokoladekage med mandelflager i bunden, smurt op med Wilton Decor Icing med appelsinpasta, overtrukket med chokoladefondant og pyntet med præget hjerter og bånd.

søndag den 6. februar 2011

Personlige kager

Så skal kollegerne igen forkæles! Denne gang får de hver deres "personlige" kage.
Tine, der elsker at strikke:



Ole, der spiller fodbold:


Torben, der elsker sin røde bil:


Steffan, der spiller amerikansk fodbold:


Thomas, der kan li' at cykle:



Og Kevin, der netop har fået lejlighed:


Alle kagerne er Bondekonens chokoladekage, smurt op med Decor Icing (Wiltons) m/appelsinpasta. De er overtrukket og pyntet med enten blandet marcipan og sugarpaste eller ren sugarpaste.
Kagerne måler Ø10 cm og er 4-5 cm høje.

De andre på kontoret må pænt dele de 2 sidste kager, der måler Ø12 cm og er 5 cm høje.
Den orange kage er overtrukket med appelsinfondant og et første (og mislykket) forsøg på chokolade-stencil(!!!). Den sidste kage er overtrukket med chokoladefondant og pyntet med appelsinfondant.