Julie og Tims bryllupskager

I dag skal l Julie giftes med Tim. Deres kager indeholder en mazarinbund og to vaniljebunde. Mellem bundene er hindbærmousse og hyldeblomst/limemousse. Gæsterne skal have de 2 store kager og den lille er til deres 1 års bryllupsdag.

Kagerne er op med en citroncreme tilsat hvid chokolade.

Pynten er ønsket smuk og enkel, og består af skønne friske bær og lidt brudeslør.

Opskrifter
Vaniljebunde
Hindbærmousse (1 lag str. 22 cm kage)
Hyldeblomst/limemousse (1 lag str. 22 cm kage)
Citroncreme med 150 g hvid chokolade (til 2 kager str. 22 cm)

Mazarinbund
1 bund, str 22 cm
125 g ren rå marcipan
125 g sukker
125 g smør, stuetempereret
30 g hvedemel
2 æg

Indstil ovnen på 180C.
Læg marcipanen i fryser i 30 minutter, så er den nemmere at rive. Riv den groft og rør den godt med sukker. Tilsæt det bløde smør og rør igen. Tilsæt æg og mel og rør det hele sammen.
Fordel i en smurt form med bagepapir i bunden og bag ca. 25 minutter. Hold øje med overfladen.