Til et kursus i dag (hjerte-lunge-redning) i privat regi var det på sin plads med en lille hjertekage med sinusrytme, da der nu fulgte middag med kurset. Hjertet indeholder 4 chokoladekagebunde, 2 lag med mango/abrikosfromage og et lag kokoschokoladeganache.
Alle bundene er stænket med sirup (sukkervand) inden kagen blev lagt sammen.
Kagen er opsmurt med citroncreme og overtrukket med marcipan og rød fondant blandet sammen.
Kagen måler 20 cm og er 8 cm høj.
Opskrifter
Chokoladekage
Tobleroneganache (Toblerone med kokos)
Citroncreme
Mango/abrikosfromage (fra firmaet Städter, købes online)
Sirup
0,5 dl. vand
0,5 dl. sukker
Koges til sukker er opløst. Afkøles.
