lørdag den 30. marts 2013

Amalie 18 år


Nu er tiden kommet, hvor min datter snart bliver 18 år og det gør hendes venner og veninder også. I dag er det Amalie, der skal fejres af familie og venner.

Kagen består af 4 lagkagebunde, 2 med chokolade og 2 med vanilje. Der er et lag creme med Dulche de Leche og hakket karamelchokolade, et lag med hindbærmousse og et lag med Tobleronecreme.



Kagen er smurt op med Svejtsisk chokoladecreme og overtrukket med blandet marcipan og hvid fondant. Langs kanten er et bånd af chokoladefondant. Pynten er også af fondant.

Kagen måler 25x25 og er 8 cm høj.

Stort tillykke til Amalie :)

torsdag den 28. marts 2013

Gemmeleg...



Jeg så denne super søde kage på nettet og måtte bare lave den. Er den ikke skøn??

Jeg bagte en chokolade/orangekage (uden nødder) i 2 stk. 16 cm forme, delte dem på midten, lagde dem sammen med Nutellacreme og smurte så resten af kagen op med mere creme. Trærødderne er chokoladefondant. Dem satte jeg på, da kagen var smurt op, så de kunne sidde fast. Herefter fik de også lidt creme.

Kaninen og resten af pynten er af fondant. De små roser er lavet i en mold fra Specialkøbmanden.


Kagen skal med til en påskefrokost.

Glædelig påske til alle :D

mandag den 25. marts 2013

Mormors nye hjem



I dag flytter min mor til en ny lejlighed - med en lille have.
I al hast hev jeg i går en halv lagkage ud af fryseren og pyntede den - frossen. Det skal man ikke gøre!!! Den blev ikke overtrukket med fondant, kun pyntet direkte på cremen. Det gjorde, at fondanten løb lidt. Men pyt - det ser de (vi) hårdt arbejdende flyttefolk nok ikke.

Forsiden er facaden med et par vinduer og nogle små påskeæg (det sætter de mindste flyttefolk nok pris på).



Bag ved er hendes have med masser af påskeliljer og det skæve hegn.



Oven på kagen er nogle blomsterkrukker, som hun sikkert får masser af i sin nye have.






Kagen indeholder vanilje-lagkagebunde, hindbærmousse med lime, toblerone ganache og er smurt og med IMBC med hvid chokolade med lemon curd.

Sjov og ballade-kage :)

søndag den 24. marts 2013

DIY påskelilje


I dag lavede jeg (i al hast) søde små minipåskeliljer til en kage. Og her kan du se hvordan.

Her er hvad jeg brugte af udstyr:


Fondant af mørkegul, lysegul og grøn.

Udstik en mørkegul og en grøn blomst. Præg den gule med en tandstik - lav nogle riller i hver blad:


Læg den gule oven på den grønne - forskudt. Rul en lille kugle af lysegul fondant. Pres stjerneværktøjet ned i kuglen og tryk fondanten tæt om stjerne, så rillerne bliver markeret:


Lim den lille kugle på den mørkegule påskelilje og lad den evt. tørre i en blomsterform, så den vipper lidt med bladene:


torsdag den 21. marts 2013

Farverigt påskeæg



Ægget er lavet af drømmekage, hvor jeg rev marcipan hen over dejen, da den lå i formen klar til at blive bagt. Dette gjorde, at kagen blev sprød og lækker på overfladen.



Indholdet er fersken/passionsfrugtmousse og ganache med karamelchokolade. Opsmurt med Wiltons smørcreme med appelsinpasta og overtrukket med chokoladefondant, også fra Wilton.

Påskekage til torsdagskaffen :D

tirsdag den 19. marts 2013

Barbie (DIY)



Da jeg bagte Barbie kagen forleden dag, tog jeg billeder undervejs. Også for at jeg selv skulle kunne huske det til en anden gang. Måske kan du bruge billederne.

Bag f.eks. en god chokoladekage, der ikke er for løs i konsistensen. Her er det Bondekonens chokoladekage.



Jeg bagte 3 kager, en i en halv sportsbold, en rund i str. 16 og en rund i str. 18 cm.
Skær den øverste kant af kagerne, så de bliver jævne.
Del hver kage i 2 bunde. Udstik et passende hul i midten.

Læg bundene sammen med f.eks. nutellacreme.



Jeg valgte at lægge en papskive mellem kagerne efter hver 2. lag. Dette gør at kagen bliver nemmere at servere, da man ikke behøver at skære ned gennem hele kjolen, men kan tage 2 lag/bunde af gangen.





Skær kagen til, så den bliver jævn ned langs siderne.





Her er det så at jeg opdager, at kagen ikke går højt nok op om livet på dukken. Jeg tog derfor noget af den kage, der var skåret fra, blandede med lidt nutellacreme og formede en ring, så kagen blev højere.



Smør kagen op.




På billedet herover kan du se, at jeg har sat et hvidt bånd af fondant nederst. Dette er for at holde cremen dækket under første lag blonder.

Herunder: Skær den bort/blonde du ønsker og sæt minimum 2 lag hele vejen rundt (forskudt af hinanden) over den første hvide dækkende kant. Du kan evt. gøre blonderne højere foran, så kjolen kan gå højere op foran end i siderne og bagved.



Rul et stykke fondant, der er stort nok til at dække hele kagen. Tilpas det og lav folder i kjolen. Jeg havde tilsat tylosepulver, så holder folderne bedre. Lad kagen hvile evt. til næste dag. Lav en række blonder og sæt nederst på kjolekanten.



Sådan endte blonder og kant med at se ud.



Pynt kjolen som du har lyst. Jeg satte en masse mini blomster på.



God fornøjelse :D

søndag den 17. marts 2013

Augusta og Barbie


I dag bliver Augusta 5 år og hun blev overrasket med en Barbie-kage.

Kagen består af Bondekonens Chokoladekage, lagt sammen og opsmurt med Nutellacreme. Overtræk og pynt er fondant fra Kagebutikken.

Kæmpe tillykke til søde Augusta :D





lørdag den 16. marts 2013

Nem frosting



Jeg har prøvet en ny frosting. Den er god og meget nem at lave. Den smager meget af chokolade...

Chokoladefrosting
250 g stuetemp. smør (gerne usaltet)
350 g flormelis
250 g kakao (usødet)
1-2 spsk. mælk

Sigt flormelis og kakao og rør det sammen med det bløde smør. Efter 4-5 min tilsættes mælken (evt. mere hvis nødvendigt). Pisk igen er par minutter.

Hvís du ikke ønsker chokoladesmag, kan du bruge denne opskrift:

Vaniljefrosting
140 g stuetemp. smør (gerne usaltet)
280 g sigtet flormelis
2 spsk mælk
Vanilje essens/vaniljekorn/vaniljesukker efter smag

Sigt flormelis og evt. vaniljesukker og rør det sammen med det bløde smør. Har du brugt essens eller vaniljekorn tilsættes dette direkte i smøret. Efter 4-5 min tilsættes mælken (evt. mere hvis nødvendigt). Pisk igen er par minutter.



Roser til Grete



Grete bliver 80 år og derfor skal hun have denne smukke kage med fine roser.



Kagen indeholder 3 vaniljelagkagebunde med fyld af jordbær/rabarbermousse og Tobleronecreme (ganache). Den er opsmurt med Wiltons smørcreme tilsat appelsinpasta og overtrukket med fondant fra Kagebutikken.

Kæmpe tillykke til Grete. Håber du får en skøn dag :D

tirsdag den 12. marts 2013

Cupcake pops



Søde cupcakes på pind...
Mørk chokolade i bunden og lyserød med hindbæressens på toppen.

Pops på tur



Disse pops skal ud og rejse. De skal nemlig spises på vej til Berlin :)

Det er drømmekage blandet med flormelis, chokoladecreme og lidt syltetøj. De er dyppet i mørk chokolade og drysset med krymmel.

søndag den 10. marts 2013

I love Baileys



Kagen her indeholder 2 chokoladelagkagbunde og 1 vaniljelagkagbund.
Den har et lag med jordbær/rabarbermousse og et lag med Tobleroneganache tilsat Baileys.
Kagen er smurt op med chokoladecreme - også med Baileys.

Der er dog ikke Bailey i de små flasker langs kanten - der er ren mørk chokolade :)

Overtræk er blandet marcipan og fondant, farvet med ivory fra Wilton.
Kanten og de mørke blomster er chokoladefondant.

fredag den 8. marts 2013

Kollega kursus



Super hyggelig eftermiddag sammen med nogle af mine gode kolleger.
Vi havde lånt kantinen og her sad vi så og hygge med kaffe - og små og store blomster til vores cupcakes.
Jeg havde bagt kagerne på forhånd, det var de gode chokoladecupcakes og som frosting brugte vi Nutella/Cream Cheese og Wiltons icing tilsmagt med appelsinpasta.