Endelig fik jeg prøvet det! Kogt den magiske mælk.
Det er kondenseret mælk, købt i Fakta til den nette sum af 15 kr, der blev forvandlet til den lækreste karamel.
Så nemt er det:
Fjern etiketten fra dåsen.
Stil den i en gryde.
Fyld op med vand, så det dækker dåsen med 2 cm eller mere.
Kog vandet op og lad det simre i ca 3,5 time.
Hold øje med at dåse hele tiden er helt dækket af vand, ellers kan det gå rivende galt...
Fjern dåsen fra det kogende vand (pas på - meget varm!)
Lad dåsen køle af minimum 30-45 min.
Åbn dåsen og voilá....
Karamel :D
Hæld det i et helt rent glas og nyd det så længe, der er mere tilbage (kan holde i ca. 3 uger i køleskab - hvis du altså ikke spiser af det).
Brug det på kagebunde, som fyld i macarons, i cupcakes, på is, på brød osv osv...
Bland det i flødeskum og brug det som kagefuld :)
Karamellen (Dulce De Leche) kan tilberedes på flere måder, se bare
her.
