En skål fuld af chokoladekugler

Min søn og hans kæreste har spist posevis af disse chokoladekugler og med lidt rester tilovers fra en bryllupskage, så fik de lige serveret "en skål fuld" af dem...



Selve "skålen" indeholder nedenstående og indholdet af 2 poser chokoladekugler. Omkring kagen sidder et bånd af marcipan og chokoladefondant.

Opskrifter
Brownie
Drømmekage
Ganache med Baileys
Nutellacreme (til opsmøring)

1 års kærestekage♥

Min søn og hans kæreste fejrede deres 1 års kærestedag. De fik denne lille kage, der bestod af 5 små hjerteformet bunde af drømmekage og havde fyld af 2 lag bærmousse og 2 lag hvid chokoladecreme med små stykker af Oreos.
Kagen blev smurt op med Nutellacreme og fik chokoladeganache på toppen. Der blev sat masser af vingummibamser, mini skumfiduser, mini Oreos og Maltesers. Til sidst blev 2 Dumle slikkepinde sat i. En rigtig candy cake :)

Tillykke med dagen♥

Candy cake til veninde

Til min søde veninde, Nina :)







Drømmekagebunde
Jordbærmousse
Tobleroneganache
Nutellacreme
Ganache
Slik: Karamelcookies, Dumle slikpinde, sure kastanjer, chokoladekugler, p-tærter, skildpadder, skumbamser, mini chokoladebarrer, spiseligt guld mv

Kagen måler 20x12x12 cm

Candy Cake

Det var hele kagen værd at se min kollega Torben i ansigtet, da jeg overraskede ham med denne kage i dag. Han blev 50 år i går og som den søde og hjælpsomme kollega han er og med al den smittende humor han er i besiddelse af, så var det en stor fornøjelse at give lidt igen.

Kagen består af 4 chokoladekagebunde, 2 lag hindbærmousse og et lag ganache med Toms Skildpadder.
Kagen er opsmurt med Nutellacreme og pyntet med "dryppende" ganache og slik mv.

Her ses kagen oppefra - og der er tydeligvis trængsel blandt slikket :D




Kagen måler 20x12x10 cm, og der er fint med kage til 10 personer.

Opskrifter
Bondekonens Chokoladekage
Hindbærmousse
Skildpaddeganache
Nutellacreme

Dryppende chokolade
100 g finthakket chokolade
1 dl piskefløde

Opvarm fløden til kogepunktet. Hæd den over chokoladen og lad det stå et øjeblik. Rør stille og roligt i midten af skålen med chokolade/fløde indtil det begynder at samle sig. Rør derefter i større cirkler så resten af fløden bliver rørt ind i chokoladen.
Lad skålen stå på køkkenbordet og hold øje med hvornår konsistensen er passende til at hælde over den kolde kage. Ha' også slikket parat, så det er til at sætte på, mens chokoladen stadig er lidt blød.

Kage til nybagt teenager

Min skønne nevø, Mads Emil er nu trådt ind i teenagernes verden. Spørger man hans forældre, så synes de nok han har været på vej længe.

Mads Emil er en af dem jeg elsker at lave kage til. Han kan snakke om fødselsdag når den ene slutter og den næste er på vej. Men i år har jeg ikke lavet kage til den store fødselsdag, dvs. jeg har snydt lidt og brygget denne lille slik kage sammen til ham. Den kan han nyde med et par venner en af dagene.

Kagen indeholder 3 bunde af drømmekage og har fyld af jordbærmousse og chokoladeganache. Kagen er smurt op med Nutellacreme og pyntet med ganache og masser af slik.



Kagen måler 20x13x8 cm

Kæmpe tillykke med de 13 år :)

Chokoladeganache
(til denne størrelse kage)
100 g chokolade (fint hakket)
1 dl piskefløde

Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen. Lad det stå et par minutter. Rør derefter i midten af skålen indtil ganachen begynder at samle sig, dvs. bliver mørk og blank. Rør derefter i større cirkler indtil ganachen er helt samlet.
Stil den i stuetemperatur indtil konsistensen er som ønsket. Hæld den over den iskolde kage.