Kæmpe påskeæg

Mindre kan ikke gøre det, når familiens yngste skal til påskefrokost. Der skulle være kage til 20 personer, men her er vist mindst til 30-35 personer. Sådan kan det gå, når den ene æggeform er for lille og den anden er for stor.



Påskeægget er 49 cm langt og 38 cm bredt. Højden er 14 cm på det højeste stykke.
Alle bundene er bagt i en rektangel form str. 28x38 cm. De er bagt enkeltvis for at få samme højde/tykkelse.
Kageægget indeholder jordbær/ribsmousse og mocca-creme og er er bygget op i et stort tomt papæg, foret med husholdningsfilm.

Opbygning
Start med at udstikke slutbunden med det æg, du skal have kagen i. Udstik så de øvrige bunde, der skal være inde i kagen, så du har dem klar (se fra et tidligere påskeæg her). I dette æg er der 2 chokoladebunde og 1 drømmekagebund foruden drømmekagen, papægget er "foret" med.



Læg en hel drømmekagebund i ægget. Bunden når ikke op til kanten af formen og der må "klippes og klistres" fra overskydende kagebunde for at få ægget foret hele vejen op.
Fyld med 1/3 bærmousse. Læg en chokoladebund, der dækker bærfyldet.
Fyld så ca. 1/4 mocca-creme. Læg igen en chokoladebund, der dækker moccafyldet.
Fyld igen bærmousse i og læg en drømmekagebund. Fyld op med resten af mocca-cremen til kanten og afslut med drømmekagebunden (den, du startede med at skære fra, der er i fuld størrelse med formen, du har samlet kagen i).

Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med lilla fondant (Satin Ice) blandet med marcipan (Odense Marcipan).
De forskellige blomster er formet i farvet fondant og pyntet med glimmer og fine små perler fra Dr. Oetker.





Opskrifter
Drømmekage (bagt enkeltvis, hver af 1/2 portion af drømmekage str. 20 cm)
Chokoladekage (bag 1/2 portion i en 28x38 cm form)
Jordbær/ribsmousse (1 x opskrift)
Mocca-creme (2 x opskrift)
Nutellacreme (200 g usaltet smør, 200 g Nutella, 200 g flormelis. Piskes i 5-7 minutter)

Det store papæg kagen er samlet i er købt hos Panduro for nogle år siden.



Og her den famøse vægt:

Påskeæg med liljer

Min veninde Lene skulle holde påskefrokost og som overraskelse ville hun gerne servere en af mine kager. Jeg har flere gange før hjulpet Lene med kager, bl.a. til hendes søde piger, da de blev konfirmeret. Familien er venner tilbage fra da mine børn gik i børnehave.



Påskeægget indeholder 3 bunde af drømmekage og har fyld af hindbærmousse og chokoladeganache. Det blev smurt op med Svejtsisk marengssmørcreme og overtrukket med marcipan/chokoladefondant (fra Satin Ice). Pynten er et buket påskeliljer (se her hvordan blomster bliver lavet) og så kom der små blomster langs kanten.

Her kan du se lidt fra selve opbygningen af kagepåskeægget:



Eller du kan se en anden udgave her, men princippet er det samme.

Ægget måler 23 cm i længden.

Påskeliljer (DIY)

En hurtig lille DIY til nemme påskeliljer oven på cupcakes med fyld:

Du skal bruge:

Gul fondant
Grøn fondant
Tylosepulver
Sukkerlim
Pensel
Stjernepind (eller hvad den hedder :) )
Bladpræger
Blad/blomsterudstikker



Bland tylosepulver i fondanten så den kan tørre ordenligt.


Rul den grønne fondant tyndt ud og udstik et blad. Præg bladet med prægeren og læg det til side.


Rul nu den gule fondant ud og udstik igen, nu til selve blomsten.


Præg det gule blad og læg det ovenpå det grønne blad - forskudt af hinanden. Brug lidt sukkerlim mellem de to blade.


Form en lille gul kegle og pres stjernepinden ned i den bredeste ende.


Pres forsigtigt fondanten ind mod stjernen, så der kommer riller.


Buk evt. kanterne let tilbage når du har taget fondant-midten af stjernpinden, så åbningen bliver mere tydelig.

Lim nu midten på blomsten med lidt sukkerlim. Stil blomsten til tørre.

Blomsterne kan laves i alle størrelser.




Kagerne er også fyldt med frostingen:

Mormors nye hjem

I dag flytter min mor til en ny lejlighed - med en lille have.
I al hast hev jeg i går en halv lagkage ud af fryseren og pyntede den - frossen. Det skal man ikke gøre!!! Den blev ikke overtrukket med fondant, kun pyntet direkte på cremen. Det gjorde, at fondanten løb lidt. Men pyt - det ser de (vi) hårdt arbejdende flyttefolk nok ikke.

Forsiden er facaden med et par vinduer og nogle små påskeæg (det sætter de mindste flyttefolk nok pris på).



Bag ved er hendes have med masser af påskeliljer og det skæve hegn.



Oven på kagen er nogle blomsterkrukker, som hun sikkert får masser af i sin nye have.






Kagen indeholder vanilje-lagkagebunde, hindbærmousse med lime, toblerone ganache og er smurt og med IMBC med hvid chokolade med lemon curd.

Sjov og ballade-kage :)

DIY påskelilje

I dag lavede jeg (i al hast) søde små minipåskeliljer til en kage. Og her kan du se hvordan.

Her er hvad jeg brugte af udstyr:


Fondant af mørkegul, lysegul og grøn.

Udstik en mørkegul og en grøn blomst. Præg den gule med en tandstik - lav nogle riller i hver blad:


Læg den gule oven på den grønne - forskudt. Rul en lille kugle af lysegul fondant. Pres stjerneværktøjet ned i kuglen og tryk fondanten tæt om stjerne, så rillerne bliver markeret:


Lim den lille kugle på den mørkegule påskelilje og lad den evt. tørre i en blomsterform, så den vipper lidt med bladene:

2 x fødselsdag

Min søster spurgte for få dage siden om jeg ikke liiige kunne lave en kage til min svoger og nevø til når vi skulle til fødselsdag hos dem...?!! Jo da:-)


Det blev til en lagkage med chokoladelagkagebunde, mousse af blandet røde bær og creme af mørk Toblerone og nougat. Kagen blev smurt op vanilje/appelsincreme og overtrukket med blandet sugarpaste og marcipan.


Hertil nogle aktuelle påskeliljer og et par hvide liljer.



Stort tillykke til Michael og Frederik:-)

40 års fødselsdagskage

Louises søster bliver 40 år og til en hyggelig lille familiekomsammen skal denne kage nydes: 3 bunde af Drømmekage med marcipan. Fyld af hindbærmousse og Tobleronecreme og smurt op med chokoladeganache af mørk chokolade (Himmelske Kager).
Overtræk af blandet chokoladesugarpaste og marcipan, pyntet med påskeliljer og græs af Royal Icing med et par dråber mint.
Kagen måler Ø21 og er 8 cm høj.

Stor tillykke med fødselsdagen:-)