Påskehygge

Til den årlige påskefrokost🐣 Cookie cups, vaniljesmåkager med glasur og krymmel og fyldte chokolader.

Vaniljesmåkager -  opskrift her

Cookie cups fyldt med karamel og chokoladeganache og pyntet med små chokoladeæg
 (Søg på nettet, hvor der findes masser af opskrifter og inspiration til pynt)

Cookie dej
ca 30 stk
150 g blødt smør
125 g farin
1 æg
250 g hvedemel
1 tsk vaniljepasta
1 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
3/4 tsk groft salt
1/2 tsk bagepulver
200 g hakket chokolade eller chokoladeknapper

Indstil ovn på 175 C.
Smør sukker farin og vaniljesukker blandet godt sammen. Tilsæt æg og rør det sammen.
I en anden skål blandes mel, natron, sat og bagpulver. Tilsæt det i sukkerblandingen.
Rør sammen og tilsæt til sidst chokolade.

Afvej små kugler a 25 g.
Smør en minicupcakeform grundigt (alternativt benyt papir forme). Læg en kugle i og pres den lidt ned og lidt op ad kanterne. Bag midt i ovnen 14-16 minutter. Det er vigtigt at bunden er gennembagt ellers kan kagerne ikke komme ud af formen. Tag formen ud og pres et hul midt i kagerne - og lad dem køle helt af inden de fjernes fra formen.

*Kagerne kan også bages i en almindelig størrelse muffinform. Her vil de skulle bage ca. 20-25 minutter. 

(Salt)karamel
1 dl piskefløde
1 dl sukker
1/4 dl lys sirup
1/4 dl glukosesirup
Lidt salt

Bland alt og kog det op til 110 grader (let flydende) eller 112 grader (lidt mere fast).
Ønsker du lidt bid i karamellen, kander tilsættes hakket peanuts (undlad da salt i selve karamellen).
Der kan også tilsættes lakridspulver, hindbærpulver eller lignende.

Ganache
120 g mørk chokolade
120 g piskefløde

Varm fløden op til kogepunktet og hæld over hakket chokolade. Lad det stå 1 - 1 1/2 minut før der røres roligt til alt er samlet.

Fordel først karamel halvvejs op i cookies'ene og herefter chokoladeganache. Pynt og server.

Kan opbevares 1 uge i køligt rum.

Påskechokolader - se mere her

Påskechokolader 2026

I år blev chokoladerne som disse og har vakt stor glæde hos familie og venner🐣

Gul kylling - gold chokolade med fyld af passionsfrugtganache

Hvid kylling - mørk chokolade med mint karamel-ganache

Kaniner - hvid chokolade med solbær og lakrids

Ovale ringe - hvid chokolade med pistaciecreme og knas (Dubai)

Kyllinger - hvid chokolade med lakrids og solbær

Kyllinger - mørk chokolade med marcipan og nougat 

Gule blomster - lys chokolade med fyld af passionsfrugtganache, skildpaddeganache og små chokoladedrops

Happy Easter - lys chokolade med pistacie og knas (Dubai)

Mariehøner - Gold med Yankie Bar ganache

Æg af hvid og lys chokolade - café latte ganache

Top med gul, grøn og lilla - Gold chokolade med kokosganache

Æg med guldpletter - mørk chokolade med appelsin ganache

Påskechokolader 2025

Ingen påske uden påskeæg🍫 

Mørk chokolade med grøn/gul: Dubai (pistaciecreme med knas af Kadayif)

Lys chokolade med hvid kylling: Kokosganache

Gul kylling i Gold chokolade: Nutella-chokoladecreme med knas

Hvid chokolade med små kaniner: Crispy citronfyld

Grønt æg med lilla/rosa: Gold chokolade: Nutella-chokoladecreme med knas

Æg med grøn tekst: lys chokolade Bueno creme med knas

Æg med sort og guld pletter: Hvid chokolade med Oreotrøffel

Aflang med rød/gule kaniner: Gold chokolade med karamel og lakrids

Aflang med æg og kyllinger: hvid chokolade med crispy salt karamel

Påskekyllinger

Efter de seneste par dage med gulerodskage til påskefrokoster, blev der left-overs af både kage og frosting.  

Kageresterne blev blandet med lidt af den gode cream cheese frosting (citron flødeost) og formet i en lille figurform. Vinger og hale er mandelflager, som blev sat i inden hele figuren blev dyppet i hvid chokolade. Næb og kam er lidt orangechokolade og blev sat på sammen med sukkerøjne inden chokoladen størknede.

Ingen madspild her😇

Opskrifter på gulerodskage og frosting.

Flere påske chokolader

En lille  påskehilsen💛

Mørk chokolade med gult mønster har fyld af mælkechokolade-ganache og gule og grønne chokolade linser.

Gold chokolade med grønt flora har fyld af Pralin Feuilletine (nougat-smagende knas) og karamel (begge fra Callebaut).

Mørk chokolade med Happy Easter har fyld af  en ganache med Yankiebar.

Hvid chokolade med gule blomster har fyld af mælkechokolade med banansmag.

Yankiebar
3 Yankie barer
30 g Goldchokolade
30 g piskefløde 

Smelt Yankiebarer med fløden over lavt blus og under omrøring. Når alt er smeltet hældes det i en skål og køler af til ca 45C. Tilsæt Gold chokolade og lad det køle til 30C. Fyld i chokoladeskaller.

Påskechokolader 2024

Pastelfarvet med små påskedyr på mørk chokolade, indeholder ganache af Gold Toblerone. 

Gul kylling er Gold chokolade med fyld af 50/50 nougat knas (pralin feuilletine) og mørk chokoladeganache.

Grønne æg  med gule og pink farver: hvid chokolade med fyld af mørk Toblerone og knuste mandelæg.

Grønne æg med prikker indeholder lys chokolade med fyld af Dumle Fudge-ganache.

Happy Easter på mørk chokolade har fyld af mint-ganache.

Lilla æg med fyld af Yuzu ganache og knuste mandelæg.

Hvid kylling på mørk chokolade indeholder hvid ganache med mørke chokoladedrops.

Gule blomster på hvid chokolade indeholder passionsfrugtsganache og Malteserknas.

Hvide kaniner på mørk chokolade med fyld af Dumle Fudge-ganache og knuste chokolade æg. 

Et par opskrifter:

Gold Toblerone ganache

140 g Toblerone, Gold eller variant

50 g piskefløde

10 g glukose sirup

10 g stuetemp. smør

Hak chokoladen fint. Varm fløde og sirup til kogepunktet. Hæld over chokoladen og lad stå i 2 minutter. Rør i midten til ganachen samler sig og bliver blank.  

Mørk Toblerone ganache

140 g Toblerone mørk 

70 g piskefløde 

10 g glukose sirup

10 g stuetemp. smør

Passionsfrugt ganache

100 g hvid chokolade
25 ml piskefløde
25 ml. passionsfrugt pure

10 g glukosesirup

Hak chokoladen fint. Bring fløde, passionsfrugt og sirup til kogepunktet og hæld over chokoladen. Lad skålen stå i 2 min. Rør roligt i midten til massen bliver blank og alt er samlet. Køl til max 32 C og fyldt 2/3 i formen.

Mint ganache (pebermynte)

50 g piskefløde

15 g glukosesirup

20 g smør

1,5-2 tsk pebermynteessens (smag dig frem)

125 g hvid chokolade

Varm fløde og glukosesirup op til kogepunktet og hæld over hakket hvid chokolade. Tilsæt essens og smør i små tern. Køl til højst 32 C og hæld i forme. 

Dumle Fudge-ganache

30 Dumle

30 ml piskefløde

Varm Dumle og fløde langsomt op under jævnlig omrøring. Når Dumlen er smeltet og fløden næsten koger, tages gryden af varmen. Når massen måler max. 30 C fyldes chokoladeskallerne 3/4 op. Lukkes når ganachen har sar sig.

Påskehare - gulerodskage

En sjov kage at servere til påske - kagen har en skøn smag og den milde citron/ostefrosting på toppen gør den ekstra lækker. Kollegerne og jeg var begejstret for den. Jeg fik også lavet en til sønnens kolleger:

Kagen kan skæres ud til en aktuel figur og pyntes med alverdens slik, så den ikke nødvendigvis er til påske.
Den kan bages 1-2 dage før og pyntes med creme og slik dagen før. 

Til påskefrokosten med familien blev det til et påskeæg:

Gulerodskage
til 15 personer (efter udskæring), som en hel kage er der til ca.  20 personer
225 g smør, smeltet og afkølet
300 g farin (brunt sukker)
100 g sukker
6 æg
450 g gulerødder, skrællet og groft revet
400 g hvedemel 
3 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
3 tsk kanel
1,5 tsk kardemomme
et nip salt
Bageform 38x28 cm (kagen hæver ca. 1,5 - 2 cm under bagning)
Stort fad

Indstil ovnen på 175 C varmluft. Pisk begge slags sukker med æggene i 5 minutter ved middelhastighed. Det skal blive helt lyst og luftigt. Imens blandes mel, bagepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme. Sigt blandingen og tilsæt salt.
Tilsæt blandingen ad tre omgange i æggemassen, Det skal ikke piskes, blot røres sammen. Til sidst tilsættes smeltet smør og revet gulerødder, og alt vendes sammen og fordeles ud i en bageform, der er foret med bagepapir.
Bag kagen i ca. 30-35 min, test med en tandstik om der hænger frisk dej ved. Hvis der benyttes en mindre form, men samme størrelse kage, så er bagetiden længere.
Tag kagen ud, når der ikke hænger dej ved og afkøl formen med kagen på en bagerist.
Når den er godt afkølet løftes den ud med bagepapiret og skæres evt. i facon. 

Citron/ostecreme
200 g stuetempereret smør
420 g flormelis
2,5 tsk vaniljesukker
200 g Philadelphia Original smøreost
Revet skal af en middelstor citron
Evt også 1/2 tsk citronessens - eller mere citronskal

Rør smør. flormelis og vaniljesukker godt sammen. Tilsæt smøreost og citronskal/citronessens - rør igen til frostingen er glat. Det skal ikke piskes eller røres for meget.
Fordel på kagen.

Pynt
Marcipanæg (halveret), skum påskeharer, små chokoladeæg, kandiseret violer og nougat æg.
Kagen skal serveres stuetempereret og ellers opbevares i køleskab.

Efter ide af madmusen.dk

Påskens kageæg

Igen i år blev der serveret kageæg til påske.

Fire styks blev det til. De målte hhv. 30, 25, 15 og 12 cm.
Det største æg indeholdt 3 slags fyld; vanilje-, passionsfrugt og hindbær/limemousse. Hindbærmoussen havde desuden hakket påskechokoladeæg. De øvrige kager indeholdt chokoladecreme og hindbærmousse.
Alle kager blev smurt op med en let chokoladecreme og overtrukket med en blanding af marcipan og chokoladefondant/sugarpaste. Kanten af kageæggene blev pyntet forskelligt.

Bundene i kagerne var vaniljekage, som er mere fast end f.eks. lagkagebunde. Det store kageæg blev "foret" med kage langs siderne, så hele ægget med fyld var indpakket. Se en ældre how-to her.

Kageægget på 30 cm giver kage nok til 20-25 personer. Det anbefales at skære ægget i skiver. Midterdelen af kagen giver 2 portioner pr. skive.

Alle links herunder er basis opskrifter. Afhængig af kagens størrelse beregnes indholdet.

Indhold (til det store æg)
Vaniljemousse
Passionsfrugtmousse
Hindbærlimemousse
SMBC - opsmøring (lys chokolade i stedet for citron ) - 1 portion til alle æg
Evt. hakket chokoladeæg drysset på hindbærmoussen

Indhold (øvrige æg)
Hindbærmousse
Chokoladecreme

Påskechokolader 2023

Årets påskechokolader kommer i æsker med 2 store og 6 mindre æg eller æsker med 9 mindre chokolader.
Chokoladen er fra Callebaut, formene er fra Chocolateworld og FunCakes. 

Hvid eller gold chokolade med gule kyllinger: Goldganache med peanut krokant.

Mørk chokolade med hvide kyllinger: Cara Cakine (knasende nougat-agtig fyld)

Mørk chokolade med pink pletter - hindbærganache

Mørk chokolade med Happy Easter - Chokoladeganache

Gold chokolade m/sorte pletter - mørk ganache med Nutella og Pralin Feuilletine.

Hvid chokolade med pletter af sort og guld - Oreo trøffel (både store og små chokolader)

Lys chokolade med blade - passionsfrugt

Mørk med grøn og gul: Knasende ganache med bund af marcipan (både store og små chokolader)

Opskrift
Knasende ganache med bund af marcipan
Opskrift til 12 store æg og 21 små
75 g hvid chokolade
75 g lys chokolade
50 g piskefløde
10  glukose sirup
100 g Pralin Feuilletine
50 g Nutella

Smelt let hvid og lys chokolade. Kog fløde og sirup op og hæld over chokoladen, så det smelter helt. Rør pralin Feuilletine  sammen med Nutella. Massen skal højst være 30 C når den fyldes i formene.

Påskekage

Inspireret af en kage, jeg bagte for en hel del år siden, har mine kolleger i dag fået denne kage.
Den indeholder 2 vanilje- og 1 chokoladelagkagebund.  Fyldet er en creme med smag af passionsfrugt/fersken tilsæt små stykker frisk blåbær og hindbær/limekompot. Der er også et lag med kakaocreme i  kagen.
Kagen er smurt op med en Nutellacreme. Pynten er små hjemmelavet chokolade-fuglereder vendt i ristet kokos samt købte påskeæg. Bogstaver af farvet marcipan. Langs kanten på kagen er hasselnøddekrokant.

Opskrifter
Lagkagebunde
Kakaocreme
Frugtcremen er købt fra Städter (kan købes i specialbutikker)

Nutellacreme
200 g stuetempereret smør
250 g Nutella
200 g flormelis
50 g Philadelphia flødeost (original)
1/2-1 tsk karamel essens (fra Dr. Oetker)

Rør smør og Nutella med flormelis i 5 minutter. Tilsæt flødeost og karamel. Rør igen i et par minutter. Smør kagen op med cremen.

Fuglereder
Støb chokoladeskaller i en form med ca.  3 cm runde huller. Når skallen er støbt, pensles den udvendigt med smeltet chokolade inden den med det samme dyppes i ristet kokos. Det skal få tjept så chokoladen ikke sætter sig. Bagefter gøres det samme indvendigt.
Alternativt kan man i stedet for smeltet chokolade bruge "sukkerlim" (1/4 tsk. tylosepulver blandet med 4-5 spsk kogt vand. Lad det køle helt af før brug).

Lad skallerne med kokos sætte sig helt på køl. 
Fordel Nutellacreme i skallerne i bunden. Drys med kokos og placer et par æg i reden. Sæt de færdige reder fast på kagen med rosetter af Nutellacreme, der også er drysset med kokos.

Påskegaver

Påske gaver til min skønne familie og venner.

Stort guld æg
Formen er inden brug penslet med guldglimmer. En tynd skal af mørk chokolade efterfulgt af en tynd skal af Gold (karamelsmagende) chokolade. Fyldet er en virkelig lækker færdigkøbt marcipan med saltkaramel og i midten et lille drys små chokoladedråber. 

Stort påskeæg i mørk og orange chokolade, dobbeltstøbt
Formen er først farvet med guld og orange kakaosmør. Så støbt i mørk chokolade og herefter i orange chokolade, der har en frisk appelsinsmag. Fyldet er en cookie dough med små stykker af chokolade, både Orangestænger og mørk chokolade. Chokoladerne er dyppet i chokoladeflager.

Cookie dough
100 g smør
50 g hvidt sukker eller rørsukker
60 g brunt sukker (farin)
ca. 1/2 dl piskefløde
1/2 tsk vaniljeessens
100 g hvedemel, sigtet
1/2 tsk salt
75 g orangestænger
30 g chokoladedråber
evt. 1/2 tsk reven skal fra en appelsin
evt. chokoladeflager til bunden

Hak orangestængerne til små stykker. Rør smør med de 2 slags sukker i 5 minutter. Tilsæt fløden, vaniljeessens og evt. appelsinskal i en tynd stråle, mens der fortsat røres. Rør mel og salt i dejen og vend til sidst chokoladen i. Lad blandingen stå køligt i 30 minutter. Tril små kugler og pres ned i de støbte skaller. Lad der være 2 mm til kanten. Luk med chokolade og stil på køl. Når chokoladen har sat sig, lunes bunden af en lille gryde og hver chokolade sættes kort på den varme bund. Sæt omgående chokoladen i et fad med chokoladeflager. Stil på køl igen.

Stort påskeæg i lemon chokolade med marcipan, dobbeltstøbt
Formen er stænket med sort og penslet med sølv. Grøn lemon chokolade er først støbt i et tyndt lag. Når den har sat sig, støbes en tynd karamelchokolade (Gold chokolade) skal i den grønne skal. Fyldet er lemon-ganache og marcipan.

Lemon ganache
75 g lemon chokolade
25 ml piskefløde
15 g limesaft

Lun chokoladen kort, så den smelter halvt. Varm fløde og limesaft op til kogepunktet og hæld over chokoladen. Lad det stå et øjeblik. Rør i midten af skålen til ganachen samler sig. Rør det hele sammen. Stil til side til temperaturen er max. 30 grader.
Fordel et lille lag ganache i skallerne. Stil i fryser i 6 minutter. Læg et stykke marcipan på og herefter igen ganache. Lad der være 2 mm til kanten. Når det sidste lag ganache har sat sig, lukkes med enten Gold eller lemon chokolade. 

Pink æg, dobbeltstøbt
Farv formen med sort kakaosmør. Pensl med sølv glimmer. Støbt først i Ruby, så hvid chokolade. Fyldet er en nougat ganache tilsat hasselnøddekrokant og feuilletine-knas. 

Nougat ganache
150 g nougat
75 g mørk chokolade
2-3 spsk hasselnøddekrokant
1-2 spsk. feuilletine

Smelt nougat og chokolade sammen. Lad det køle til 32 grader. Tilsæt krokant og feuilletine og fyld i skallerne til 2 mm fra kanten.

De små påskeæg kan ses her. Mørk chokolade med små kaniner indeholder en bærganache.

Chokolade fra Callebaut.
Formen er fra Cake Decor (12 skaller). 
Glimmer fra Odense Marcipan.
Marcipan fra Odense Marcipan.

Små påskechokolader

Den mørke chokolade indeholder ganache med nougatknas og den lyse en karamelchokolade med passionsfrugtganache og små knasende chokoladekugler. Der bruges ca. 200 g chokolade og 15 g kakaosmør til at støbe skallerne i denne form.

Nougatknas
til 18 stykker
75 g hvid chokolade
75 g hasselnødde pralin 
75 g pralin feuilletine

Temperer mørk chokolade med kakaosmør (fortynder chokoladen). Støb skallerne. Stil til side i 30 minutter, gerne lidt køligt.

Smelt hvid chokolade i microovnen. Rør hasselnød og feuilletine i og fyld de støbte skaller, når massen måler max 30 grader.
Lad det sætte sig ca 1 time, hvorefter skallerne kan lukkes. Stil på køl til chokoladen har sat sig.

Passionsfrugtganache
til 32 stykker chokolade, hvis der tilsættes crispearls i skallerne
100 g hvid chokolade
25 ml piskefløde
25 ml passionsfrugtsaft eller pure
10 g glukosesirup
evt. små crispearls

Smelt chokoladen og kog fløde og saft op med glukosesirup. Hæld over chokoladen og rør til det samler sig. Lad det køle til 30 C. Der kan hældes små crispearls i skallerne inden  passionsfrugtganache fordeles. Lad skallerne stå ved stueteperatur et par timer inden der lukkes.

Chokolade, crispearls og pralin er fra Callebaut.
Form og transfersheet er fra Chocolate World.

Påskeæg med kage

To påskeæg fyldt med lækker kage, chokoladeganache og mousse. 

Det lyse kageæg indeholder 2 drømmekagebunde og 1 chokoladekagebund, 1 lag Tobleroneganache og 2 lag hindbærmousse. Opsmurt med citron SMBC.

Det lilla påskeæg indeholder chokoladekage, 1 lag hindbærmousse og 2 lag Tobleroneganache. Opsmurt med kakaofrosting.

Begge kager er overtrukket og pyntet med marcipan.

Opskrifter
Drømmekage
Chokoladekage
Hindbærmousse
Ganache
Kakaofrosting
Citron SMBC

Tag chancen

Disse farverige chokolader indeholder forskellige ganacher, der har været til overs fra påskeæggene ... og fordi de er ens, så ved jeg ikke hvad der er i hvilken chokolade.

Det samme gælder chokoladerne med lyn og grønne dekorationer i bunden. 
Mon ikke man skulle tage chancen og nappe en?

Chokoladerne er støbt i en form fra Pavoni og er farvet bl.a. med neon farver fra Scarpcooking.

Blå påskeæg

Disse fine påskeæg med sommerfugle (og en enkelt med en hjort) indeholder en lækker karamelganache og har knas fra sesampraline. Bunden er pyntet med fint påskemønster i matchende farver. 

Sesampraline
50 g sukker
20 g sesamfrø

Smelt sukker til en gylden karamel i en tykbunde kasserolle. Drys frøene i og rør det sammen. Fordel på et stykke bagepapir til afkøling. Blend til mellemfin konsisten.

Ganache med karamelsmag
125 g Gold chokolade
10 g glukosesirup
60 g piskefløde

Smelt chokoladen i microovnen. Kog fløde og sirup op til kogepunket og overhæld chokoladen. Rør i midten til ganachen samler sig og bliver blank.
Lad det køle til ned til 30 grader og fordel i formene. Her kom der 10 g i hvert æg. Drys med sesampraline og lad det stå i 1 time. Fordel tempereret chokolade for at lukke påskeæggene, pynt evt. med chokolademønster i bunden.

Prikket påskeæg

Gule og grønne prikker med matchende sommerfugle på bunden. Chokoladen er fyldt med både Daim- og kokosganache, støbt i mælkechokolade. 

Daimganache
150 g Daim chokolade
60 ml piskefløde
10 g glukosesirup

Hak chokoladen og smelt den i microovnen. Kog fløde og sirup op hæld over den smeltede chokolade. Rør i midten af cremen til den samler sig. Køl af til 30 C.

Kokosganache
150 g Toblerone Coconut
60 ml piskefløde
10 g glukosesirup

Hak chokoladen og smelt den i microovnen. Kog fløde og sirup op hæld over den smeltede chokolade. Rør i midten af cremen til den samler sig. Køl af til 30 C.

Fordel først ca. 5-6 g Daimganache i de støbte skaller. Dernæst fyldes sammen mængde Kokosganache i. Lad chokolden stå i 1 times tid. Luk skallerne.

Orangeknas i mørkt chokolade

Dette æg er fyldt med Toms Orangeknas, der er tryllet om til en lækker cremet ganache. Pynten er sprayet med rose gold-kakaosmør.

Orangeganche med knas
150 g Toms Guldbarre med Orangeknas
60 ml piskefløde
10 g glukosesirup

Hak chokoladen og smelt den i microovnen. Kog fløde og sirup op hæld over den smeltede chokolade. Rør i midten af cremen til den samler sig. Køl af til 30 C. Fyld i skallerne og lad det stå 1 times tid. Luk skallerne og pynt evt. med transfer sheet.

Påskeæg

Nougat og marcipanganache i grønne nuancher:

Hvid chokolade med Oreotrøffel:

Gul/rød/hvide æg støbt i mørk chokolade og med fyld af passionsfrugt ganache:

Påskeæg med hvide prikker med solbær/vaniljeganache og bitte små chokoladestykker i mørk chokolade:

Plettet påskeæg med smag som Eskimo-is (solbærkompot og hvid chokolade), støbt i mørk chokolade.

Nougat med knas støbt i mørk chokolade, farvet i lilla nuancer:

Små påskeæg, malet i farverne hvid, gul, pink og lilla fra Roxy and Rich (Gemstone Collection) - fyldt med nougat crunch, støbt i Gold chokolade:

Påskekyllinger i chokolade

Påskekyllinger af mælkechokolade med fyld af Gold chokolade med Baileys Chocolat. 
Reden er mørk chokolade med fyld af Toblerone Kokosganache.

Baileys ganache
150 g Gold chokolade
60 ml piskefløde
10 g glukosesirup
2 spsk Baileys Chocolat

Smelt chokoladen og kog fløde og glukose op. Hæld det over chokoladen og rør til det samler sig. Tilsæt Baileys. Lad det stå til det opnår stuetemperatur. Fyld i formene.



Kokosganache (reden)
100 g Toblerone Coconut
15 g glukosesirup
40 ml piskefløde

Chokolade til kanten af formen
Chokoladekrymmel 

Smelt chokoladen og kog fløde og sirup op. Hæld over chokoladen og rør til alt er samlet.

Rede-formen husker jeg ikke hvor er fra, jeg tror faktisk den har være emballage til noget andet. Brug evt mini muffinforme i stedet.

Støb først skallerne. Fyld dem 1/3 op med ganache. Dæk overfladen med chokolade, men lad der være frit de sidste 4-5 mm. I alt skal formen kun fyldes 3/4 op af både fyld og dækkende chokolade.
Når chokoladen har sat sig tages chokoladerne ud af formene. Der sættes en tynd stribe chokolade langs kanterne og lige inden chokoladen sætter sig, dyppes den i krymmel. 
Når krymmel har sat sig sættes kyllingen fast med mere chokolade.

Chokoladestænger - også til påske

Chokoladestænger med fyld af havtorn og Gin - støbt i mørk og hvid chokolade og pynt på bagsiden:

Gule påskestænger med fyld af passionsfrugt i mørk chokolade:

Kaffe i mørk chokolade og pynt på bagsiden.

Solbærganache støbt i Ruby chokolade med pynt på bagsiden:

Hindbærganache med lakridsknas støbt i mørk chokolade: