Dåbskage til Tristan

I dag skal lille Tristan endelig have sin dåbsfest. Dåb og fest skulle have været i april, men så kom Covid19. Dåben blev udskudt til juni, men også her måtte arrangementet udskydes pga. forsamlingsforbuddet.
Tristan blev døbt den 7/6 og i dag skal han så endelig fejres. Kæmpe tillykke til Pia og Tristan.
Kagen indeholder 3 bunde af drømmekage og har fyld af hindbærmousse og Tobleronecreme med hakket chokoladestykker.
Kagen er opsmurt med en svejtsisk marengssmørcreme med hvid chokolade og citron. Overtrækket er marmoreret fondant. Pynten er også modelleret i fondant.
Kagen måler 38x28x9 cm.

De små macarons i grøn og lyseblå indeholder hhv. lime og chokoladeganache.

Opskrifter
Drømmekage (jeg halverede den mindste opskrift og brugte 3 æg i stedet for 2 æg)
Hindbærmousse
Tobleronecreme
SMBC med hvid chokolade og citronessens
Macarons
Limeganache eller Maja Vases opskrift.
Chokoladeganache (brug 1:1 opskriften)

Dåbskage til Theis

I dag den 2/2 '19 skal Theis døbes - næsten på 2-årsdagen for storebror Thors dåb. Kagen minder lidt om storebrors kage og så alligevel ikke. På Theis' dåbskage er der fyldt med bamser. Både dem, der er overrasket...



de glade...



og den der kom halsende i sidste øjeblik.



På toppen er den mindste bamse kravlet op og faldet i søvn.



Kagerne indeholder 3 vaniljelagkagebunde og har fyld af hindbærmousse og Tobleronecreme. De er smurt op med Svejtsisk Marengssmørcreme tilsat lys chokolade og er overtrukket med Wiltons fondant. Kagerne måler hhv. 28 og 34 cm. De er begge 10 cm høje.



Den øverste plade med pynt kan tages af og gemmes.



Kagen set oppefra:



Bamseformen er fra Katy Sue Design.



Opskrifter
Opskrift bunde
Opskrift hindbærmousse
Opskrift ganache
Opskrift Svejtsisk Marengssmørcreme

Selmas dåbskage

Søde lille Selma skal døbes i dag. Kagen til gæsterne er denne kage, der består af 3 vaniljelagkagebunde og har fyld af hindbærmousse og Tobleroneganache. Kagen er smurt op med citroncreme og overtrukket med rosa fondant.
Sukkerperlerne på siderne af kagen er fra Dr. Oetker.



Kagen måler 30x30 cm og er 8 cm høj.



Stort tillykke til Selma :)

Kaninen er lavet med inspiration fra Zoe's Fancy Cakes.



Opskrifter
Bunde
Hindbærmousse
Tobleroneganache
Citroncreme

Det blev også til et lille navneskilt til Selma - fordi de første bogstaver jeg fik lavet var for store til vimplerne :)

Julies konfirmationskage

Se lige denne skønne pige - og den flotte hest ved hendes side. Det er Julie og hun skal konfirmeres i dag.


Kagen til festen indeholder vaniljelagkagebunde, hindbærmousse og Tobleroneganache. Kagen er smurt op med Nutellacreme, for Julie elsker chokolade.

Langs kagen er sat et hegn, formet og præget af skøn chokoladefondant fra Satin Ice.



Alle de små blomster har fået en lille sølvsukkerperle i midten. Inden i selve spring-forhindringen er der pinde for at holde forhindringen stabil, men ellers kan alt spises. Også billedet, der er printet i sukker.





Kagen måler 28x38 cm og er 8,5 cm høj.
Kagen er beregnet til 40 personer.



Opskrifter
Lagkagebunde
Hindbærmousse
Tobleroneganache
Nutellacreme

På barselsvisit

I dag har jeg været på barselsvisit ... 8 små hvalpe. Sikke nogle skønne små krammedyr. Man kan jo slet ikke se sig mæt i dem.

Mor Perle var meget opmærksom på sine små hvalpe, så der var ikke noget med at komme for tæt på. Det er jo nok meget godt - de var ikke større end at en eller to kunne være i min taske :D



Naturligvis havde jeg lige en lille ting med til kaffen. Det var lette og luftige chokoladecupcakes med karamelfrosting - og poteaftryk i chokoladefondant. Og lidt guf til Perle :)



Opskrifterne på kagerne finder du her.

Og her kan du forelske dig i de skønne hvalpe, der alle er til salg :)

Siljes fuglehus

Lille Silje skal døbes og jeg fik frie hænder til at finde på noget sødt pynt til dåbskagen.



Kagen består af 3 Drømmekagebunde og fyldet er hindbærmousse og ganache, der er tilberedt af lige dele lys og mørk chokolade (Callebaut).

Kagen er smurt op med lyserød Svejtsisk marengssmørcreme (uden chokolade) og overtrukket med Wiltons fondant. Langs siderne er der sukkerperler fra Dr. Oetker.



Fuglehuset er lavet med en udstikker fra FMM, samlet med Royal Icing og pyntet med små blomster og sommerfugle. Fuglen (kyllingen) er formet i fondant og efter idé af Andreia Akita. Pynten skal ikke spises, men er arrangeret på pap under fondanten, så den kan tages af og gemmes.



Kagen måler 30x30 og er 8 cm høj. Kagen skal serveres efter brunch.

Må solen skinne på lille Silje hele livet :)

Dåbskager til Jonathan

I dag skal Jonathan døbes og hans mange gæster skal have disse to kager. Det er Jonathans mor, der har bestemt hvordan kagerne skulle se ud. Den ene kage er et af mine tidligere "designs" (ses bl.a. her, her og her) og kagen med blomsterne er en hun havde set på nettet.



Begge kager har 4 vaniljelagkagebunde, 2 lag hindbærmousse og 1 lag Tobleroneganache. Kagerne er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med Wiltons fondant.
Kagerne endte med at blive ... enorme. De måler 30 cm i diameter og er 13 cm høje! Vægten tør jeg slet ikke gætte på :o

Dåbskage til Katla

I dag skal Katla døbes og hendes kage består af 1 chokolade- og 2 vaniljelagkagebunde.
Fyldet er hindbærmousse med hakket mørk orangechokolade og Toblerone/Daimganache. Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med Wiltons nye fondant (kan købes bl.a. her hos Frederiksberg Købmanden).

Pynten er formet i fondant og billedet er printet på sukkerpapir med spiselige farver.

Stort tillykke til hele familien med den skønne datter, Katla :)