Kathes kage

En tidligere kollega har rundet et skarpt hjørne og skal holde en lille fest.
Kagen består af 3 Drømmekagebunde og har fyld af skovbærmousse (med ekstra blåbær) og chokoladecreme af Toblerone. Den ene bund er stænket med bærsaft og en anden bund er smurt med Nutella. Hele kagen er smurt op med frisk citroncreme.



Pynten er en hjemmelavet rose formet i fondant og masser af chokolade- og sukkerperler (fra Callebaut, Dr. Oetker og FunCakes). Bogstaver/tal og kanten forneden er chokoladefondant.



Kagen måler Ø25 cm og er 10 cm høj.



Opskrifter
Drømmekage
Hindbærmousse
Chokoladecreme

Citronsmørcreme
200 g usaltet smør
400 g flormelis
Saften fra en hel citron
Evt. citron essens
Lidt mælk eller fløde

Rør smør og flormelis i mindst 5 minutter ved middelhøj hastighed. Tilsæt citronsaften af to omgange. Rør igen. Hvis du ønsker kraftigere citronsmag kan der tilsættes citron essens (f.eks. fra Dr. Oetker).
Juster konsistensen med lidt mælk eller fløde. Bliver cremen for tynd, så tilsættes mere flormelis.

En gave til Nina

Min søde veninde Nina, tilbage fra gymnasie-tiden har fødselsdag i dag. Kagen her skal hun have med på arbejdet i morgen til alle sine kolleger.



Kagen indeholder 2 bunde af Bondekonens Chokoladekage og 1 Drømmekagebund. Bundene er stænket med hjemmelavet hindbærsirup. Der er Ninas yndlingsfyld i kagen - hindbærmousse og Tobleroneganache.
Kagen blev smurt op med Svejtsisk marengssmørcreme og overtrukket med blandet fondant/marcipan.



Roserne har jeg formet i fondant og sløjfen er lavet af marcipan og chokoladefondant (fra Satin Ice).



Kagen måler 30x30x8 cm og vejer.... meget :)

Kæmpe tillykke, søde Nina :)

Surprise bryllup

Ulrik og Charlotte skal holde et lille barnedåb i dag, men hvad gæsterne (undtagen mig) ikke ved er, at de lige smutter op og bliver gift først :D



Kagen indeholder 1 chokolade- og 2 vaniljelagkagebunde og har fyld af hindbærmousse og Tobleroneganache. Den er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med Wilton hvide fondant.



De hvide perler langs kanten er fra FunCakes og ellers er kagen helt enkelt pyntet, hvilket jeg godt kan li'.



Måler 27 cm og er ca. 8 cm høj.

Kæmpe tillykke - med det hele :)

Sådan laves en rose (DIY)

Der er mange måder - her er min:)

Du skal bruge:
Skummåtte, en hård og en blød
Ball-tool værktøj
Tandstikker
Pensel
Vand
Udstikker
Tylosepulver
Fondant tilsat tylosepulver (for at kunne tørre)
Evt. lidt glimmer dust
Evt. blomster formere/holdere



Bedst er det, hvis du dagen før former en stor dråbeformet fondant kegle, dypper en tandstik i vand og sætter den halvt ind i keglen. Keglen skal have størrelse som ca. 2/3 af et blad på udstikkerformen. Lad den tørre.


Rul fondanten forholdsvist tyndt ud. Udstik med blomsterformen:


Brug ball-toolen og kør langs kanterne på bladene - halvt på bladet og halvt på måtten (den hårde del af måtten):


Vend blomsten om. Rul forsigtigt begge sider af blad nr. 2, 4 og 5 rundt om en tandstik:


Vend blomsten om igen:


Fugt hele blad nr. 1 samt midten af blomsten:


Stik tandstikkeren med keglen igennem og fold bladet hele vejen rundt om keglen, så der kun er et lille bitte hul øverst (det bliver pænest):


Fugt og fold nu blad nr. 3 om keglen, men lad den være lidt åben øverst:


Herefter fugtes og foldes de resterende 3 blade om blomsten:


Sæt denne første del af rosen til tørre mens du laver blad/blomst nr. 2.
Her skal alle bladene først ball'es (med forsiden opad) og herefter krølles med tandstikkeren (med bagsiden opad):


Vend nu blomsten om igen:


Fugt midten af blomsten samt halvt op af alle blomsterbladene. Stik nu første del af rosen igennem og vend rosen på hoved og lad bladene falde naturligt ned. Forsigtigt hjælpes bladene helt på plads, så du synes de sidder pænt.
Vend rosen om flere gange, så du er sikker:


Lad rosen tørre. Evt på hovedet hvis muligt:


Rosen kan gøres så stor som du ønsker. Bare byg videre med flere blade.

Du kan evt. forsigtigt pensle lidt glimmer på kanterne af bladene på den helt tørre blomst.

Søndagens skønhedskage

Så fint kan en simpel chokoladekage pakkes ind :)
Det er Nem Chokoladekage lavet med appelsinsaft.
Kagen er delt en enkelt gang og blev så lagt sammen med et lag appelsincreme (Wilton tilsat appelsinpasta), som den også er smurt op med.
Overtrukket med hvid fondant og pyntet med rosenblade i 3 nuancer langs kanten. En enkelt rose pryder øverst.
Farven jeg har brugt til både blade og rose er Wiltons Peach.
Hele kagen blev sprayet med perlemor.

Rosenkage

Søndagskagen er en øvekage... Øve blonder og øve roser...



Kagen består af rester fra tidligere kager og indeholder 4 chokoladebunde, et lag med jordbærmousse, et med mousse af blandet bær og et lag med orangechokoladecreme.

Mette 18 år

Så er Mette blevet 18 år og det skal fejres med fest og kage.

Kagen indeholder 2 vaniljelagkagebunde og 1 chokoladelagkagebund. Der er fyld af jordbærmousse med hakket chokolade og ganache af orangechokolade.
Kagen er smurt op med svejsisk mælkechokoladecreme og overtrukket med chokoladefondant fra Wilton.

Kagen måler 30 cm.

Kæmpe tillykke og ha en superduper dag, søde Mette :)

Roser til Grete

Grete bliver 80 år og derfor skal hun have denne smukke kage med fine roser.



Kagen indeholder 3 vaniljelagkagebunde med fyld af jordbær/rabarbermousse og Tobleronecreme (ganache). Den er opsmurt med Wiltons smørcreme tilsat appelsinpasta og overtrukket med fondant fra Kagebutikken.

Kæmpe tillykke til Grete. Håber du får en skøn dag :D

Baby kage

Rose Saga blev født den 3. september 2010. Med så smukt et navn, kan intet mindre en en seng af rosenblade være godt nok.
Kagen indeholder 3 bunde af Drømmekage, fyld af hindbær/brombær og creme af chokolade med biscuit og ristet hasselnøddestykker. Den er overtrukket med marcipan blandet med lidt sugarpaste. Pynten er sugarpaste. Hele kagen er dustet med lidt glimmer. Kagen måler Ø20 cm og er 7 cm høj.
Hjertelig tillykke og velkommen til Rose Saga ...

Kursus kager

Junior og jeg var på kursus for børn og deres familie, hvor vi skulle pynte 3 cupcakes og 3 store småkager hver.
Junior var fyr og flamme og der var masser af grej man kunne prøve. Han fik lavet nogle kors til sine kager og fik også pyntet andre kager fint. Jeg fik lavet en flot rose og nogle andre småting. Jeg nåede lige at filme nogle af kagerne inden de skulle transporteres hjem...
Det var et godt kursus hos Specialkøbmanden i Rødovre.

Rose kager

Egentligt var det bare for at prøve mine nye blomsterforme og så ville jeg glæde børnene med en kage, de kunne have (næsten) for dem selv... Roserne lavede jeg for at øve mig. Kagerne indeholder 3 lyse bunde, hindbærmousse og tobleronecreme (som altid;-) Overtræk er blandet af 60% sugarpaste og 40% marcipan. Det giver et grovere udseende, men med den søde pynt gør det ikke noget.
Jeg håber børnene bliver glade og naboen også, når de får den lille kage senere..