Dåbskage til Viola

Endnu en skøn lille pige skal døbes og kagen, der serveres er denne roasfarvet kage. Lille Viola blev født den 26. juli 2018 og den dag skal markeres her ved dåben.



Kagen består af 3 bunde af en rigtig skøn chokoladekage med masser af smag. Mellem bundene er hindbærmousse og chokoladecreme af mørk chokolade. Kagen er smurt op med citroncreme og overtrukket med marmoreret rosafarvet fondant.



Pynten er formet af fondant.



Teddybamsen er formet i chokoladefondant.






Kagen måler hhv. 20 cm og 30 cm og hver etage er 9 cm høj.

Opskrifter
Chokoladekage
Hindbærmousse
Chokoladecreme
Citronsmørcreme

Sagas dag

I dag skal Saga navngives. Saga blev født den 19. august 2017 og det skal nu fejres.



Kagerne måler 22 cm og er 11 cm høje. De indeholder hver 3 tykke vaniljelagkagebunde, hindbærmousse og Tobleronecreme. Kagerne er smurt op med lyserød citroncreme og overtrukket med marcipan fra Odense Marcipan (hvid og rosa).



Skoene og babyen i blomsten står på hver sin kageplade, der også er overtrukket med marcipan. De kan løftes af kagen og gemmes. Al pynten er formet i fondant.

Stort tillykke til lille Saga...



Opskrifter
Bunde
Hindbærmousse
Tobleronecreme

Opskrift citronsmørcreme
til en kage på 25 cm og 10 cm høj
250g blødt smør
500 g flormelis
1 citron, saften (eller citron-essens fra Dr. Oetker, 1-2 tsk.)
1 spsk. mælk/fløde

Rør smør og flormelis på lav hastighed til det er blandet. Øg hastigheden til max og rør i ca. 5-7 minutter. Tilsæt citronsaft og rør godt igen. Der kan tilsættes mere flormelis hvis konsistensen er for tynd. Eller mere mælk/fløde hvis konsistensen er for tør.

Williams dåbskage

I dag skal søde lille William døbes. Hans gæster skal have en lækker kage, der består af det samme, som da Williams storesøster, Gabriella blev døbt, nemlig: 3 lyse lagkagebunde med fyld af hindbærmousse og Tobleroneganache med hakket Daim på. Den er opsmurt med svejtsisk chokolademarengscreme og er overtrukket med lyseblå (farvet) fondant fra firmaet Wilton.
Kagen måler 28x38x8 cm.



Den søde elefant er også formet i fondant og man kan lige ane den lille hale bagpå.



Skoene er også formet i fondant. Skoene er samme slags som da storesøster Gabriella blev døbt. Hendes sko er blevet gemt og det samme skal Williams sko.



Langs kanten af kagen sidder hvide sukkerperler fra FunCakes. De lyseblå sukkerkugler er købt i Irland.



Stort tillykke med skønne smilende William :)

Barselskage

Her er en lille barselskage. Det er en saftig og lidt juleagtig Drømmekage med marcipan og appelsinsaft. Kagen er opsmurt med chokoladeganache og er overtrukket med fondant.



Kagen er til min søde kollega Marie, der snart skal på barsel.


Kagen måler 17 cm og er 6 cm høj

Opskrift Drømmekage
Opskrift 1:1 ganache

Sommerkage til Ellinor

I dag skal navngivningen af lille Ellinor fejres. Hun skal have en kage fyldt med sommersmag og farver. Sidste år fik Ellinors storebror Aksel en fin vinterkage til sin navngivning.



Kagen indeholder 2 vaniljelagkagebunde og har fyld af 2 lag med jordbær/rabarbermousse. Kagen er opsmurt med hvid chokoladeganache (1:1) med smag af lime. Kagen er overtrukket med Wilton fondant.



Kagen måler 25 cm og er 9 cm høj. Der kommer 20 gæster.

Amalie 18 år

Min datters veninde Amalie er blevet 18 år og det skal hun fejre i dag med familie og venner.



Kagen skulle være pink, have en sort stiletsko med en sort sløjfe og nogle stjerner.
Kagen indeholder den klassiske og altid gode smagskombination: 3 chokoladelagkagebunde og fyld af hindbærmousse og chokoladeganache. Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med pink sugarpaste fra Satin Ice.



Når kagen senere kommer på bordet, vil der være en fontæne, der laver et flot "lysshow".

Stort tillykke :)

Gabriellas dåbskage

Så er det tid til Gabriellas dåb.

Kagen indeholder 3 lyse lagkagebunde og har fyld af hindbærmousse og Tobleroneganache med masser af hakket Daim på. Den er opsmurt med svejtsisk chokolademarengscreme og er overtrukket med blandet rosa fondant fra Bakels og fondant fra Kagebutikken.

Hele kagen samt pynt er sprayet med perlemor.



Stort tillykke til Gabriella og hendes familie :)

Dåbskage til Johan

Denne dåbskage er til Johan, der skal døbes.

Kagen indeholder 2 vaniljelagkagebunde og 1 chokolade lagkagebund. Der er fyld af hindbærmousse og Tobleroneganache med ekstra hakket Toblerone.
Kagen er opsmurt med Svejtsisk mælkechokoladecreme og er overtrukket med blandet marcipan og fondant.

Skoene og tæppet er lavet af fondant og bamsen er lavet af rester fra overtrækket.




Stort tillykke til Johan og hans søde familie :D

Sofie's konfirmationskage

I morgen skal Sofie konfirmeres og hendes mormor, Kathe synes kagen skal vise nogle af de ting Sofie interesserer sig meget for. Kagen har derfor fået både taske og sko i Sofie's yndlingsfarver.

Kagen indeholder 3 drømmekagebunde og har fyld af jordbær/rabarbermousse og chokoladeganache af både lys og mørk chokolade. Den er smurt op med svejtsisk chokolademarengscreme og overtrukket i ren fondant, for at få det fine og rene udseende. Hvis man blander marcipan i bliver overtrækket lidt mere "groft" og det er svært at holde helt hvidt.

Pynten blev en fin taske (udstikker købes hos Kageting) og sko (købes bl.a. hos Din Kage) med blomster og en lille kæk sløjfe bagpå.

Kagen måler Ø 20 cm og er 8 cm høj - uden pynt.

Sofie's mor Ann havde også fortjent en lille kage. Hendes kage indeholder det samme som Sofie's kage og er pyntet med blomster og en sød lille sommerfugle (formet med denne udstikker).
Kagen måler 10 cm og er 8 cm høj.

Her er mor-datter kagerne sammen...

Sommer cupcakes og trøffelkugler

Sommerferien står for døren og det fejres i dag med nogle cupcakes og trøffelkugler på kontoret.
Det er Bourbon Vanilla og Devil's Chokolate cupcakes. Der er toppet med Nutellacreme og Wiltons Vanilla Whipped Icing Mix. Herpå er sat forskellig pynt i form af klip-klappere og en enkelt sommerhat og is samt blomster, der er formet af fondant med smag af hhv. hindbær-, appelsin- og banan).


Trøffelkuglerne er lavet af drømme- og chokoladekage med lidt Nutellacreme, flormelis og lidt abrikossyltetøj.


Her er alle sandalerne på række inden de kom på kagerne:




God sommer til de som starter tidligt:-)

Basket konfirmation

Michala er en ung smuk pige, der spiller basket i (næsten) al sin fritid. Derfor måtte hendes konfirmationskage markere dette.
Kagen indeholder 2 vaniljelagkagebunde og 1 chokoladelagkagebund. Der er et lag fyld af jordbærmousse med hakket mørk chokolade og et lag nougatganache.
Kagen er smurt op med Nutellacreme og er overtrukket med sugarpaste.


Kagen måler 35x25x10 cm og jeg tør slet ikke tænke på, hvad den vejer.



Stor tillykke til Michala, der konfirmeres i dag:-)

Endnu en kage med sko...

Denne kage er til søsters firma. Der er 3 vaniljelagkagebunde, mousse af blandet røde bær med frisk limeskal samt lys Tobleronecreme drysset med grofthakket mørk Toblerone. Den er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med lyserød fondant.


Sko, blomster og kant er sugarpaste/fondant.



Kagen måler 30x30 cm og er 8 cm høj.
Kagen er beregnet til ca. 40-50 veninder;-)