Girls only - Isabellas fødselsdag

Isabella skal i dag holde 11 års fødselsdag/pyjamasparty for sine veninder.
De skal hygge sig med cupcakes, popcakes og marengs.


Cupcakes er de skønne hindbær med hvid chokolade og 2-farvet flødebolle-frosting.
De fine papforme er fra Cups4Cakes.



Pops er med Drømmekage (opskrift her). De er dyppet i blandet mørk chokolade og karamelchokolade og drysset med krymmel.


De søde vaniljemarengs er lige til at spise :)

Tøsekagen

Nanna bliver 18 år i dag og det vil hendes søde mor og far gerne fejer. Nanna mødte jeg meget tidligt - hendes mor og jeg var nemlig indlagt på fødeafdelingen samtidigt. Og Nannas mor har jeg kendt i "100 år", for hun er min søsters veninde :) Sjovt...

Nanna er til pink, glimmer, tasker og make-up og derfor skal hendes kage da også have masser af det hele.



Kagen indeholder 2 chokoladelagkagebunde og 1 vaniljelagkagebund. Fyldet er hindbærmousse og Tobleronecreme. Kagen er opsmurt med nutellacreme og overtrukket med fondant fra Kagebutikken.
Alt det pinke og sorte er lavet med fondant fra Bakels fra Kagekompagniet.
Det pinke kagefad er fra Kageopleveser.
Kagen måler 26 cm og er 8 cm høj.

Det var en rigtig hyggelig kage at lave, men ... hold nu op hvor har det taget lang tid at lave pynten.



Kæmpe tillykke til Nanna :D

Amalie 18 år

Nu er tiden kommet, hvor min datter snart bliver 18 år og det gør hendes venner og veninder også. I dag er det Amalie, der skal fejres af familie og venner.

Kagen består af 4 lagkagebunde, 2 med chokolade og 2 med vanilje. Der er et lag creme med Dulche de Leche og hakket karamelchokolade, et lag med hindbærmousse og et lag med Tobleronecreme.



Kagen er smurt op med Svejtsisk chokoladecreme og overtrukket med blandet marcipan og hvid fondant. Langs kanten er et bånd af chokoladefondant. Pynten er også af fondant.

Kagen måler 25x25 og er 8 cm høj.

Stort tillykke til Amalie :)

Hello Kitty

Coco bliver 2 år og hun er som de fleste små piger glad for Kitty.
Sidste års kage var stor succes, så indholdet er som dengang: Tykke drømmekagebunde med fyld af mousse af blandet røde bær og Tobleroneganache. Kagen er smurt op med svejtsisk chokoladecreme og overtrukket med sugarpaste, der er farvet lyserød.
Kagen måler 30 cm og er 10 cm høj.

Stort tillykke med dagen, Coco :D

Prinsessekage

Vores søde nabo-datter har fødselsdag i dag og bliver 4 år.

Jeg har overrasket hende med denne lille fine kage, der er en drømmekage smurt op med jordbærmarmelade.
Selve kagen er bagt i en gigant cupcake-form og er ca. 7-8 cm høj.

Det røde overtræk er FunCakes marcipanovertræk og resten er almindelig sugarpaste.

Tiaraen/diademet har jeg lavet for nogle uger siden, så den kunne tørre godt op.

Solsikke

Min kollegas hustru har fødselsdag og han vil gerne overraske hende med en kage, når hun kommer hjem fra arbejde.

Kagen indeholder 3 vaniljelagkagebunde med skovbærmousse og ganache af nougat og mørk Toblerone.


Kagen er smurt op med creme med Lemon Curd (IMBC) og er overtrukket med Wiltons chokoladefondant.

Kagen måler 20 cm og er 8 cm høj.

Flower power

Jan syntes hans søster skulle have en kage til sin fødselsdag.
Da der var frie hænder, fik jeg lyst til at lave en masse skønne sommerblomster (som tager en krig at lave...)


Hele vejen rundt langs siderne sidder alle mulige forskellige blomster.



Kagen består af 3 nøddebunde, hvor den øverste er smurt med Dulce Latte Karamelcreme. Fyldet er mousse med røde sommerbær og ganache af Marabou med daim.
Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med grøn fondant blandet med marcipan.
Kagen måler 22 cm/8" og er 8 cm høj.

Stort tillykke til Jeanny:-)

Freja 11 år

Freja skal holde sin 11 års fødselsdag og det bliver med denne kage.
Kagen er vundet på et gavekort, som personaleforeningen på mit arbejde havde bedt mig lave til det årlige bankospil... for 1½ år siden!
Kagen indeholder 3 bunde af drømmekage og har fyld af hindbærmousse og Tobleronecreme. Den er smurt op med Nutellacreme og er overtrukket med rød fondant blandet med marcipan.

Blomsterne er lavet i forvejen, så de var klar til at sætte på kagen.


Freja er også hesteinteresseret, så derfor den lille hestesko ved hendes navn.


Langs kanter sidder der lyserøde perler.



Stort tillykke til Freja :-D

Sofie's konfirmationskage

I morgen skal Sofie konfirmeres og hendes mormor, Kathe synes kagen skal vise nogle af de ting Sofie interesserer sig meget for. Kagen har derfor fået både taske og sko i Sofie's yndlingsfarver.

Kagen indeholder 3 drømmekagebunde og har fyld af jordbær/rabarbermousse og chokoladeganache af både lys og mørk chokolade. Den er smurt op med svejtsisk chokolademarengscreme og overtrukket i ren fondant, for at få det fine og rene udseende. Hvis man blander marcipan i bliver overtrækket lidt mere "groft" og det er svært at holde helt hvidt.

Pynten blev en fin taske (udstikker købes hos Kageting) og sko (købes bl.a. hos Din Kage) med blomster og en lille kæk sløjfe bagpå.

Kagen måler Ø 20 cm og er 8 cm høj - uden pynt.

Sofie's mor Ann havde også fortjent en lille kage. Hendes kage indeholder det samme som Sofie's kage og er pyntet med blomster og en sød lille sommerfugle (formet med denne udstikker).
Kagen måler 10 cm og er 8 cm høj.

Her er mor-datter kagerne sammen...

Bobble cake

Ren øvelse er denne kage. Jeg havde købt nyt "legetøj" og til at øve mig, brugte jeg denne kage.
Det er en skildpaddekage fra DafiCake delt i 2 bunde og fyld af frisk hindbærmousse. Kagen smagte ikke af skildpadderne, men holdte sig frisk og lækker længe.
Kagen er overtrukket med chokoladefondant og måler Ø16 cm.

Det er ikke helt nemt med de bobler, men heldigvis blev det da nemmere efterhånden. Det er vigtigt, at man ruller fondanten meget tyndt ud, omhyggeligt fjerner al overflødig fondant incl. de mindste krummer - og lader den lufttørre i formen et stykke tid. Kunsten er så også at få det sat på kagen uden at det knækker!!! Men som sagt - øvelse gør mester (med tiden).

Den smukke blomst havde jeg også set hos DafiCake, der også har lavet en how-to. Jeg er vild med den blomst, Daliha og vil snart prøve den i andre farver.

Til sidst fik hele kagen en omgang Pearl-spray.

Rosa elegance

Denne kage er jeg personlig helt vild med. Synes den marmoreret lyserøde overflade er fin og jeg har brugt mine nye "engelske" silicone-forme til kanten og de søde hjerter, der hænger øverst på kagen.





Blomsten blev udstukket med rose-udstikker og fik både perlemor og rosa dust på kanterne.
Kagen indeholder 3 tykke drømmekagebunde (med appelsinjuice), mousse af blandet røde bær og Baileys-creme (en rest tobleroneganache, ekstra flødeskum og smagt til med Baileys). God kombination. Den blev smurt op med Islandsk chokoladecreme (se nedenfor).
Kagen måler 19 cm (bagt i 16 cm form) og er næsten 10 cm høj.

*Kagen blev sat i fryseren i en time, herefter pakket ind i plast/husholdningsfilm, og først spist 2 måneder senere...
Ved optøning, tog jeg den ud af fryseren og satte den til optøning i 24 timer i køleskabet uden indpakning. Den smagte fuldstændig fantastisk :D



Islandsk chokoladecreme
4 pasteuriserede æggeblommer
60 g flormelis
100 g meget blødt smør i tern
100 g smeltet, mørk chokolade

Æggeblommerne piskes med flormelis til det er lyst og luftigt. Det meget bløde (men ikke smeltet) smør tilsættes i små tern og piskes med. Smeltet afkølet mørk chokolade tilsættes og piskes med. Når massen er rørt sammen, er den klar. Cremen kan også anvendes som fyld eller som frosting på cupcakes.

My name is Mie....

Mie holder i dag 18 års fødselsdag med James Bond tema.


Derfor skal hun have denne kage til sine gæster, der består af 3 chokoladelagkagebunde med fyld af hindbærmousse med lidt lime og et lag Toblerone ganache.

Pynten er symboler fra kortspil og nogle dejlige Martini'er "shaken, not stirred" (se info længere nede).


Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med blandet sort sugarpaste og lidt marcipan.

Kagen har fået et godt lag glimmer og blomsterne har lilla dust og diamanter.



Kæmpe tillykke til Mie:-D

Fra Wikipedia:
"Shaken, not stirred" er et slangord for Ian Flemings fiktive britiske Secret Service agent James Bond, og hans forkærlighed for, hvordan han ønskede sin martini forberedt. Udtrykket optræder første gang i romanen Diamonds Are Forever (1956), selvom Bond faktisk ikke sige linjen, indtil Dr. No (1958), men siger, at det "shaken and not stirred" i stedet for "shaken, not stirred". Det blev først bragt i omløb i film af Sean Connery i Goldfinger i 1964 (selv om skurken Dr. Julius No tilbyder denne drink og siger disse ord i den første film, Dr. No, i 1962). Det blev brugt i mange Bond film derefter med den bemærkelsesværdige undtagelse af You Only Live Twice, hvor drikken bliver tilbudt stirred, not shake(Bond, den evige gentleman, ignorerer sin værts brøler, og fortæller ham at drikken er perfekt), og Casino Royale, hvor Bond efter at have tabt millioner af dollars i et spil poker, spurgte, om han vil have sin martini shaken or stirred, og svarer: "Do I look like I give a damn?"

Krymmel kage

Min datter spurgt i går aftes om jeg ikke lige kunne lave en lille kage til hendes veninde, som hun skulle besøge i dag!
Heldigvis havde jeg en mini drømmekage i fryseren, der lige kunne tø op i løbet af natten. Ea elsker nutellacreme, så kagen blev del i 3 bunde og hver bund blev smurt med nutellacreme og blåbærgelé (saften fra blåbærsylt).

Hele kagen blev så smurt op med et tyndt nutellacreme og drysset med flere slags krymmel.

Rigtigt sødt resultat pakket i en sød æske til en skøn pige.... der så blev 15 og ikke 16 år!!!!

Men hun blev glad for kagen og de to tøser delte den i 2 og spiste det hele:-)

Kagen måler 10 Ø cm og er 6 cm høj.

Claudias kage

Claudia bliver 11 år den 21. september, men skal holde fødselsdag nu.
Hun får denne skønne tøse-kage med drømmekagebunde med ekstra vanilje og fyld af hindbærmousse og ganache af Marabou med daim.


Kagen er smurt op med islandsk chokoladesmørcreme og overtrukket med hindbær-fondant.

Pynten er masser af glimmer og sukkerperler.



Kagen måler 20 cm og er ca. 8 cm høj.

Et kæmpe tillykke til Claudia :-)

Hip hurra...

... det er min fødselsdag:-D
Desværre er mine skønne børn på Bornholm, så egentlig ville jeg vente med at holde noget til de kom hjem, men.... man kunne jo holde sådan lidt en for-fødselsdag.
Så bagte jeg en kage og inviterede jeg nogle søde piger - i går aftes! Og heldigvis kunne de komme.
I alt hast fik jeg i dag pyntet kagen (under ekstremt tidspres og varme!!!), rullet nogle Oreo-kugler og bagt boller.
Kagen målte 25 cm og var 8,5 cm høj.

Ud over nogle skønne gaver, fik jeg smukke blomster. Det ene buket er fra søsters have.


Det andet buket kom min søde kusine med. Lige smukke begge buketter:-)



En af mine gaver vil jeg lige vise til jer andre kage-nørder. Det er 3 glas med krymmel, som min cupcake-veninde har hjembragt fra Frankrig. Flotte, ikke?


Kagen er en chokoladekage, som jeg første gang smagte, da jeg var på kursus hos Specialkøbmanden. Opskriften er her.
Jeg delte kagen i 4 bunde og lagde 3 lag jordbær/rabarbermousse i.


Smurte op med lidt Nutellacreme og overtrak med PME-fondant (fra Din Kage), som er super godt at arbejde. Blødt og medgørligt (dog ikke i varmen. Vi svedte nærmest lige meget...) Pynten blev lavet med en ny form fra Wilton. Rigtig fin.


Fik jeg nævnt, at jeg fik 2 gode 6-kantet bageforme af kæresten, str. 20 og 30 cm?? Formen i str. 25 har jeg givet mig selv i fødselsdagsgave:-) Tingene skal jo passe sammen;-)




Oreo-kuglerne er rullet i sprinkles fra Wilton, der hedder "Cookies & Créme Crunch". Slet ikke dårligt.


Bollerne er bagt efter Amo's fødselsdagsbagebog. Opskriften hedder: De bedste boller.